Ennen kuin pannukakut valmistettiin vehnäjauholla , ne valmistettiin maissijauholla. Amerikan alkuperäiskansat käyttivät maissin runsaasti runsaasti ruokia alkukesällä, ja pannukakut, joita kutsuttiin myös johnnycakesiksi, olivat yksi näistä ruokalajeista. Tämä vegaaninen mausteleipä pannukakku-resepti on helppo tehdä tunnetuilla ainesosilla. Tämä meijeri-free-pannukakku valmistetaan soijan maidosta perinteisen maidon ja oliiviöljyn sijaan. Tarjoile näitä tavallisille pannukakkuille, vaahterasiirappia ja sokerin ja kanelin suihkuttamista, jos haluat. Lisäohjeita lisäaineista on jäljempänä valmisteluosassa.
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
Vaikka sitä kutsutaan vehnäjauhoksi, tämä resepti vaatii vehnäjauhojen käyttöä. Tämä on tärkeää varmistaaksemme, että pannukakku on sellaisten pannukakkujen sakeus ja fluffiness, johon olemme tottuneet. Jos yrität valmistaa reseptiä ilman jauhoja, käytä vain maissia, tuloksena on paljon karkeampi koostumus, joka on paremmin verrattavissa maissijuustoon kuin pannukakkuja.
Cornmeal-pannukakkujen päällinen ei ole erilainen kuin täytteen pannukakut. Jos pidät hedelmistä, siirapista ja pähkinöistä, sinulla on siihen. Maustetut siirapit näyttävät hyvältä myös maustevalmisteiden kanssa, joten voit yhdistää vaahterasiirappia suosikki siirappimaisen hedelmän keskilämmön kanssa. Mustikat, karhunvatukat ja vadelmat ovat täydellisiä tähän tarkoitukseen. Jos haluat mieluummin kokata keittosi juuri näihin vegaanisiin maissijauhoihin, lisää kaksi teelusikallista sitruunaruohoa ja kaksi rkl sitruunamehua tähän reseptiin ylimääräisen sitrushedelmän makuun. Koska maissijauhon suolaisempi maku, hunajan ylimääräinen makeus voi myös työntyä päällekkäin.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 cups vaniljaa soija maitoa
- 1/2 teelusikallista sitruunamehua
- 1 tl oliiviöljyä
- 1 1/3-kuppijauhetta
- 1/2 kuppi karkeaa
- maissijauhoa
- 1 1/2 rkl sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/4 tl suolaa
Miten tehdä se
- 1. Pienessä sekoitusastiassa lisätään soijamaito, sitruunamehu ja oliiviöljy pois. Toisessa sekoitussäiliössä seulotaan loput jäljellä olevat ainesosat. Lisää märät ainesosat kuivaan, sekoittaen kunnes yhdistetään. (Vinkki: älä ylikypsää).
- 2. Kuumenna kevyesti öljytty tai paistinpannu pannulla keskilämmöllä. Lisää taikina pannulle 1/4 kuppi kerrallaan, keittää kunnes reunat ja pinta ovat kuplivaa ja alapinta on kullanruskea. Käyttämällä lastalla käännä pannukakkua ja keitä noin 1 minuutti, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita. Toista jäljellä oleva taikina ja tarjoile kuumaa siirappia, sokeria tai hedelmää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 150 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 447 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |