Länsi-vaikutus on päässyt Intiaan, ja hampurilaiset eivät ole poikkeus. Liha patty on tullut suosittu ruoka Intiassa yhdistettynä amerikkalaistyyliseen hampurilaiseen perinteisiin Intian mausteisiin. Sekoittamalla jauhettua naudanlihaa tai karitsan klassisia intialaisia mausteita inkivääriä ja valkosipulia, korianteria, kuminaa ja garam masalaa, otat tyypillisen hampurilaisen kokonaan uudelle tasolle. Ja vaihtamalla ketchup ja sinappi minttu-korianterin chutney, luo kesän suosikki ja etninen kierre.
Tämä resepti vaatii paistinpannun naudanlihasta, mutta voit varmasti grillata niitä, jos haluat. Yllätä vieraasi ja kokeilla jotain erilaista seuraavalla grillillasi - anna hampurilaisille jotain intialaista makua tällä helppoa ja herkullista reseptiä.
Voit myös palvella näitä hampurilaisia patties naan leipää ja jäähdytys raita kastike säilyttää enemmän perinteistä intialaista ruokaa.
Mitä tarvitset
- 1 lb (500 g) jauhettua naudanlihaa tai lammasta
- 1 tl. inkivääri liitä
- 2 tl. valkosipulin tahna
- 1 pieni nippu tuore korianteri (korianteri), lehdet ja varret, hienonnettu erittäin hieno
- 2
- vihreät chilies , hienonnettu erittäin hieno
- 2 viipaleita leipää, liottaa veteen kunnes pehmeä ja sitten mureni
- 1 tl. korianterijauhetta
- 1/2 tl.
- kuminajauhe
- 1 tl.
- garam masala jauhe
- suolaa maun mukaan
- 1 tl. juuri puristettua kalkkia tai sitruunamehua
- Kasvi -, auringonkukka - tai kanaöljy -
- matala paista hampurilainen patties
- 4 hampurilaislihaa
- voin levitä pullaa
- 4-5 rkl.
- minttu-korianteri chutney
- 1 iso sipuli, leikattu renkaiksi
- 2 suurta tomaattia viipaleina
Miten tehdä se
- Suuressa sekoitusastiassa laita liha-, inkivääri- ja valkosipulipastat , hienonnettu korianteri, hienonnetut vihreät chilit, liotetut murusirut, maustejauheet, suola, kalkki tai sitruunamehu. Sekoita perusteellisesti kaikkien ainesosien sekoittamiseksi.
- Suorita levy, jossa on pergamenttipaperi. Jakaa lihasekoitetta 4 osaan ja muodosta pakastetut. Aseta patties vuorattu levy ja varattu.
- Kuumenna noin 1/2-tuumainen öljy suuriin parvekkeisiin tai paistinpannuun matalasta keskilämpöön. Kun kuumaa, lisää patties (älä ylikypsä pannulla) ja kypsy molemmilla puolilla, kunnes olet tehnyt samanlaisesi, 3-5 minuuttia puoli.
- Vaikka paistat ovat ruoanlaitto, siivu kukin pulla, avaa ja kevyesti paahtopaisti grillillä tai leivänpaahdin uunissa. Voi haluamasi ja levitä noin 1 rkl m -korianterikastiketta kustakin pulla.
- Aseta keitetty patty jokaiseen pullaan ja lisää sipuli ja tomaatti. Mausta suolaa tarvittaessa, sulje pulla ja tarjoile heti.