Gujarati-reseptit

Kuuma ja kuiva Gujarat Intian lännessä on omat erilliset ruokansa. Se tunnetaan vähäisestä makeasta kosketuksesta (ainakin sokeria sokeria lisätään useimpiin ruokiin!) Ja se on perinteisesti täysin kasvissyöjä. Thaali ( Guyanaatti suurelle levylle) on Gujaratin syöminen ja se koostuu suuresta levystä, jossa on paljon pieniä kulhoja, joista jokaisessa on erilainen ruokalaji! On kaksi tai kolme erilaista kasvisruokaa, jogurtti Raita, riisi tai pilau, flatbreads kuten Paratha tai Chapati tai Poori, suolakurkku, salaatti .... Aterian voi koostua jopa 10 eri kasvisruokaa, riisiä, chapati (Intialainen leipä) ja makeisia! Gujaratit rakastavat välipalaa ja kokevat valtavan valikoiman niitä. Nämä tunnetaan yhdessä nimellä Farsan. Tässä on kokoelma joitakin tunnetuimpia ja suosittuja Gujarati-ruokia Intiassa.

• 01/05

  Khakra - rapea flatbread Gujaratista

  Khakra on loistava tee-aikaista välipalaa! Tämä rapea, rapea flatbread on hyvin monipuolinen ja se voidaan syödä sirujen kanssa pulahtaa, päällä tavaraa ja syödään Chaat (yleinen nimi kurkku, kuuma, makea katu ruokaa Intiassa) tai vain yhdessä höyrytys Cup of Masala Chai!

• 02/05

  dhokla

  Ravitseva Dhokla on erittäin suosittu koko Intiassa. Tarjoile sen kanssa Tamarind Chutney ja Mint-Coriander Chutney .

• 03/05

  Chunda Hot Sour Sweet Mango Pickle Resepti

  Tämä aivan herkullinen suolakurkku vie aikaa ja vaivaa, mutta tulokset ovat sen arvoisia! Perinteisesti suolakurkkua säilytetään auringossa 20-30 päivän ajan "kokki". Koska useimmilla meillä ei ole aikaa, ja joskus aurinko (!) Vaatii tätä, tässä on nopea ja vähemmän aikaa vievä versio resepistä.

• 04/05

  Khatta Dhokla - höyrytetty riisi ja linssi kakku resepti

  Khatta Dhokla on valmistettu riisillä ja urad daalilla ja täydellinen, kun tarjoillaan Tamarindin ja / tai Mint-Coriander Chutneysin kanssa. Rakastan myös palvella Khatta Dhoklaa daalilla tai liha-curryilla. Ei tyypillinen tai perinteinen, mutta ehdottomasti maukkaita!

• 05/05

  Mukhwas - intialainen palatteen makeutusaine resepti

  Mukhwas syödään tavallisesti aterian jälkeen ruoansulatuksen tukemiseksi ja suu virkistää, ja siellä on lukemattomia reseptejä. Kun olet tehnyt Mukhwasin pari kertaa ja selvittänyt, mitkä ainesosat haluat mieluummin kuin toisetkin, voit myös luoda oman!