Oletko koskaan miettinyt, mikä on Ison-Britannian suojattu alkuperänimitys. SAN: n tiedetään kuuluvan kaikkialle paikkaan, kun kyseessä on elintarvike paitsi Yhdistyneessä kuningaskunnassa, myös Irlannissa ja muualla Euroopassa. Isossa-Britanniassa, kuten muualla, SAN-tila suojelee perintöämme ja historiallisia elintarvikkeitamme.
Britannialaisten elintarvikkeiden perintö, luonne ja maine tarvitsevat kaiken auttavan helpon suojelemaan niitä jäljittelystä - ja usein huonommin - lisääntymisestä.
Euroopan unionilla (EU) on olemassa järjestelmä, jolla suojellaan näitä arvokkaita elintarvikkeita.
EU: n suojatun elintarvikkeen nimi yksilöi sellaiset elintarvikkeet, joiden aitous ja alkuperä voidaan taata ja suojata jäljitelmältä koko EU: n alueella.
Hakuprosessi on pitkä ja monimutkainen, mutta suojatun tilan ansaitsee palkkioita tuottajille - joista monet nauttivat paremmasta profiilista EU: ssa ja muissa maailmanlaajuisesti - kuin ennen suojatun aseman.
SAN = suojattu alkuperänimitys
Avattu tuotteisiin, jalostettuihin ja valmistettuihin tuotteisiin tietyllä maantieteellisellä alueella ja ominaisuuksilla ja ominaisuuksilla, jotka johtuvat kyseisestä alueesta.
SMM = suojattu maantieteellinen merkintä
Avattu tuotteisiin, jotka on valmistettu tai käsitelty tai valmistettu tietyllä maantieteellisellä alueella ja joilla on ominaisuuksia tai ominaisuuksia, jotka johtuvat kyseisestä alueesta.
Nämä ovat nykyisiä tuotteita, joilla on suojattu tila. Toivotaan, että pian Yorkshiren raparperi ja Cornish Pasty sekä monet muut hyvät elintarvikkeet yhdistyvät tähän kuuluisaan luetteloon.
PÄIVITTÄÄ
Yorkshire Raparperi sai alkuperänimityksen, helmikuu 2010.
Cornish Pasties kamppailee liian yleisluonteisena?
UPDATE ON CORNISH PASTY RECEPE
22. helmikuuta 2011 Cornish Pastyllä on nyt SMM.
Seuraavassa on joitain tällä hetkellä lueteltuja SAN-elintarvikkeita.
Olut
- Newcastle brown ale (SMM)
- Kentish ale (SMM)
- Kentish strong ale (SMM)
- Rutlandin katkera (SMM)
Juusto
- Beacon Fell perinteinen Lancashire-juusto (SAN)
- Bonchester -juusto (SAN)
- Buxton sininen (SAN)
- Dorset-sinihomejuusto (SMM)
- Dovedale-juusto (SAN)
- Exmoor-sinihomejuusto (SMM)
- Single Gloucester (SAN)
- Swaledale -juusto (SAN)
- Swaledale-juuston (SAN)
- Teviotdale-juusto (SMM)
- Stilton - Valkoinen juusto (SAN)
- Stilton - Sinihome (SAN)
- West Country maatila Cheddar-juusto (SAN)
Siideri
- Gloucestershire-siideri (SMM)
- Gloucestershire perry (SMM)
- Herefordshire-siideri (SMM)
- Herefordshire-perry (SMM)
- Worcestershire-siideri (SMM)
- Worcestershire-perry (SMM)
Kerma
- Cornish Clotted Cream (SAN)
Tuore kala, nilviäiset ja äyriäiset
- Arbroath Smokie (SMM)
- Skotlantilainen lohi (SMM)
- Whitstable Oysters (SMM)
- Cornish Sardines (SMM)
Tuore liha ja muut eläimenosat
- Orkney-naudanliha (SAN)
- Orkney-lampaan (SAN)
- Scotch beef (SMM)
- Scotch lamb (SMM)
- Shetlannin lampaan (SAN)
- Walesin naudanliha (SMM)
- Walesin lampaanliha (SMM)
Hedelmät, vihannekset ja viljat
Tietoa, tosiasioita ja lukuja Food From Britain