Mitä tarvitset
- 4 kvarttia (1 tuuman paloina (katso valmisteluohjeet))
- 3 kvartsia vettä
- 3/4 cup suolaa
- 1 kvarttietikka (valkoinen siideri)
- 8 kupillista sokeria
- 2 rkl kokonaisia neilikkaita
- 10 - 12 3-tuumainen kanelitanko (rikki 1 tuuman kappaleiksi)
- 1/2 tl sinapinsiemeniä
- Valinnainen: 4 tippaa punaista ruoka-väriainetta
Miten tehdä se
- Kuori vihreä iho ja katkaise sisäpunaiset vesimelonkuoresta; leikataan 1 tuuman paloiksi ja mitataan 4 kvarttia.
- Laita ei-metalliseen kulhoon ja lisää vesi ja suola. Lisää tarvittaessa lisää vettä, jotta ne peittävät kuoriosat. Peitä ja liota yön yli jääkaapissa.
- Tyhjennä ja peitä kirkkaalla vedellä. siirrä iso kattila tai hollantilainen uuni. Keitetään ja kiehuvat edelleen 30 minuuttia; valua.
- Kaada etikkaa 8-quart-kattilaan; lisää sokeria.
- Liitä mausteet juustosäkitölkissä ja lisää etikaniseokseen.
- Tuo seos keitetään.
- Poista lämpöä ja anna seistä 15 minuuttia.
- Lisää valutettu vesimeloni kuori. Keitä varovasti, kunnes kuori on läpinäkyvä ja siirappi hieman paksuuntunut, noin 45-55 minuuttia.
- Poista mausteet 15 minuuttia ennen valmistusta ja lisää ruoan värjääminen, jos käytät, vain sävyyn.
- Lusikka kuumiin steriloiduille 1-pinttipurkkeille, jättäen noin 1/2-tuuman pään tilan ja sulje. Prosessi astioissa kiehuvaan vesihauteeseen 10 minuuttia. Korkeudessa 1,001-6 000 jalkaa, prosessi 15 minuuttia. Korkeudessa yli 6 000 jalkaa, prosessi 20 minuuttia.
Tekee noin 4 pinttiä.
Lisää suolakurkkua
Leipä ja voita turpeja
Vesimeloni turpeet
Squash suolakurkkua
Suolattu Jalepenos
Pickled Okra
Dilled Green Beans
Vihreitä tomaatikoita
Vihreä tomaatti Chutney
Vihreä tomaattiherkku
Pickles and Preserves
Kasvisruokia
Hitaasti leivän reseptit | Casseroles | Pääresepti-indeksi