Paistettua ja paistettua porsaanlihaa (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih) tunnetaan erittäin suosittuna puolalaisissa taulukoissa. Voidaan käyttää luutonta keskileikattua porsaanhajuja tai porsaan sisäfileetä, joita lyödään ohuina.
Niitä tarjoillaan usein keitetyillä ja rasvattomilla perunoilla, jotka on koristeltu karamellisoitua sipulia ja tilliä tai persiljaa ja applejauhetta sivuilla.
Usein mizeria (kurkkujen kanssa hapankermaa) seuraa tätä ruokia, etenkin kesällä, kun puutarhatuote on runsaasti.
Mitä tarvitset
- 4 sianlihaa (luutonta keskileikattua tai 1 kiloa sianlihaa)
- Maku on suolaa ja mustapippuria
- 2 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1 iso muna (lyödään 1 tl vettä)
- 2 kuppia leivänmarppuja (tai panko-muruja)
- 1 kuppi lyhentää (kasviöljy tai canolaöljy)
Miten tehdä se
- Jos käytät silppuja, leikkaa viilto ja rasva. Jos käytät sisäfileää, leikkaa rasva pois, poista hopea iho ja leikkaa 4 samankokoista kappaletta.
- Paista sianlihaa kahden muovikelmun väliin 1/4 tuuman paksuuteen. Kaada molemmin puolin suolaa ja pippuria.
- Ruohosekoituksia jauhot, sitten muna-vesi-seos, sitten leipäjuuret tai panko murusia . Anna sironnan kuivua 10 minuuttia ennen paistamista.
- Lämpöä lyhentämällä tai öljyä 1 tuuman syvyyteen suuressa paistinpannussa. Sekoita yksi kerrallaan asettamalla särmät yläsivulle alas panokseen.
- Paista 5 - 7 minuuttia puolelta, kunnes kultainen. Aseta lämpöä kestävä levy lämpimään uuniin (noin 200 F), joka on päällystetty folioilla, ja toista se jäljellä olevalla leikkuulla. Vaihtoehtoisesti voit käyttää nopeutta nopeuttamaan kahvia.
- Tarjoile lämpimänä appelsiinimehua, keitettyjä perunoita ja vihreää kasvimaa, kuten ruusukaaleja, haluttaessa.
Lisää leikkeleitä reseptejä
- Yksinkertainen porsaanreppisevä resepti : Tämä tehdään saksankielisen ruoanlaittotyylin tapaan ja on samanlainen kuin tässä esitetyn puolan resepti, paitsi suolakurkkua koskevat ohjeet.
- Sianliha- leivonnaiset kermaisella sienikastikkeella Resepti : Nämä leikkeleet on viimeistelty pehmustetulla maidolla valmistetulla kermaisella sienikastikkeella.
- Puolan kiekkomaiset leivonnaiset resepti : Tässä luutonta, nahattomat kananrinnut saavat samanlaisen käsittelyn kuin luuton sianliha-aukot alkuperäisen reseptin tällä sivulla.
- Puolan perunakastikkeet Resepti : Tunnetaan myös nimellä perunakakkuja, perunapihveja tai perunakroketteja, tämä kasvikyltti tai kasvissyöjäinen pääruoka alkaa tuoreesta perunasta sianlihan, kanan tai muun proteiinin sijasta.
- Hollantilainen Varsin Croquettes Resepti : Tämä leikkeleiden versio on suosittu pub- ja katukauppa Hollannissa. Ne eroavat tyypillisistä kroketteista, koska ne on valmistettu hienonnetulla keitetyllä vasikanlihalla, joka on sekoitettu sitovaan kastikkeeseen, joka on muodostettu rulliksi tai paistiksi, paistettua ja paistettua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1065 |
| Kokonaisrasva | 76 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 43 g |
| Kolesteroli | 103 mg |
| natrium | 817 mg |
| hiilihydraatit | 55 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 40 g |