Näiden kaltaiset riisipakattu paprikat ovat helppoja, terveellisiä, Välimeren tyyliin kuuluvia ruokalajeja. Keitettyä riisiä sekoitetaan paistettua sipulia ja valkosipulia sekä rusinoita ja jauhettuja manteleita. Aseta herkullinen seos paprikaa puoliksi ja leipoa. Tarjoile paistettua kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa. Nämä täytetyt pippurien puolikkaat tekevät värikkään lisäyksen minkä tahansa ruokapöydälle.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia
- keitetty valkoinen riisi
- 1/2 cup (100 grammaa) manteleita (saksanpähkinät voidaan korvata)
- 4 keltainen, punainen tai
- vihreitä paprikaa
- 2 unssia n.
- oliiviöljy
- 2 keskipitkiä sipulia
- 3
- valkosipulinkynsiä
- 1
- kypsä tomaatti
- 4
- tuoreita viikunoita tai 1/4 kuppia kultaista
- rusinat
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 2-3 rkl hienonnettua
- Italian (litteä) persiljaa
Miten tehdä se
- Kypsennä valkoista riisiä riisipesulla tai kattilalla. Aseta sivuun.
- Hiomaan mutterit elintarvikeprosessoriin, kunnes ne hienonnetaan, sitten pudota.
- Jos käytät rusinoita , aseta 1 kuppi lämpimään veteen ja aseta sivuun.
- Lämmitä uuni 190 ° C: seen.
- Leikkaa paprikat puoleen pituussuunnassa tai ristikkäin, riippuen niiden muodoista. (Paprikat pitäisi pystyä istumaan tasolle eikä kärkeä tai rullaa.) Poista siemenet ja kalvot. Jätä jalustan pohja, koska se auttaa pippuria säilyttämään sen muodon paahtamisen jälkeen.
- Pyyhi hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Leikkaa tomaatti kahdeksaan kappaleeseen. Sauté suuri, raskas-pohjainen paistinpannu keskipitkällä lämmöllä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Jos käytät rusinoita, tyhjennä vettä ja paistinpannu ja sekoita. Sekoita tomaatteja ja 1/2 cup manteleita. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Jatka kypsennystä 1-2 minuuttia ja poista sitten lämpöä.
- Lämmitä uuni 190 ° C: seen.
- Jos käytät tuoreita viikunoita, leikkaa puolikas ja aseta 1/2 kpl jokaista paprikaa. Sitten lusikka riisi seos pippurien puolikkaat. Puhdista riisin, joka tarttuu paprikoiden reunuksiin, koska se voi palata. Ripottele silputtua persilja päälle. Aseta paprikat evästekalvoon. Paista uunissa 20 minuuttia.
- Irrota uuni ja ripottele maapähkinät päälle. Palaa uuniin vielä 20 minuuttia.
Ainesosa Vihje:
- Vaikka tässä väriaineessa voi käyttää mitä tahansa värikellipipua, keltaiset tai punaiset paprikat ovat parhaita. Vihreällä paprikalla on taipumus olla vahvempi maku ja voi ylittää riisiseoksen maut.
Variaatiot :
- Pääruoalle lisätään hienonnettua, keitettyä kananrintaa tai keitettyjä sianlihaa ja muutama tuoretta basilikaa riisisekoitukseen ennen leivontaan.
- Korvaa valkoisen riisin valmistetut riisi ja valmistaudu pakkausohjeiden mukaisesti.
- Allerginen pähkinöille? Ripottele muutama teelusikallinen parmesanjuustoa paprikoilla leivontamisen jälkeen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 363 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 51 mg |
| hiilihydraatit | 57 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 8 g |