Tiedämme jo, että "paistamisen" kana uunissa on paljon helpompaa kuin liesi, mutta tämä resepti vie "helposti" kokonaan uudelle tasolle! Sen jälkeen kun voin sulaa öljyllä uunissa olevasta leivinpannasta, kananrinnot ruhoutuvat maustettuun jauhaan ja asetetaan sitten yksinkertaisesti pannuun "paistaen" uunissa. Päällyste on mukava ja rapea, kun taas sisäpuolella on mehukas ja herkkä.
Tämä resepti käyttää luutonta kana rintoja, mutta luutonta reidet voidaan käyttää samoin. Se on erinomainen tarjoillaan perunoiden ja suosikki vihannesten kanssa, tai leikkaa se ja lisää se höystettyyn salaattiin tai Caesar-salaattiin . Kanaa voidaan käyttää myös vuoka-aineissa ja on herkullinen täyttö voileipiä varten .
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 1/2 kiloa luutonta, nahattomat kananrinnat (4 puoliskoa)
- Maistetaan suolaa ja maustettua mustapippuria
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl paprikaa
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 400 F (200 C).
- Laita voin ja oliiviöljyn 8- tai 9-tuumainen neliön leivinpannu (tai pannu tarpeeksi suuri sovittaa kanan ilman tungosta); laita se uuniin sulattamaan voita. Tämä kestää vain 1 - 2 minuuttia, joten tarkkaile tarkkaan, ettei se pala.
- Pyyhi kana paperipyyhkeillä ja poista ylimääräinen rasva. Ripottele suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
- Laita jauhot, valkosipulijauhe ja paprika kulhoon tai piirakenteeseen. Sekoita sekoittaen perusteellisesti.
- Kun pannulla oleva voide sulatetaan ja kuumenee, poista astia uunista.
- Vedä kana rinnat jauhot sekoitus ja järjestää ne kuuma pannulla. Palauta pannu uuniin. (Älkää unohtako uuninkouruja!)
- Paista kana 15 minuuttia. Kääntäkää kana varovasti lastalla ja palaa uuniin vielä 10-15 minuuttia. Kanan tulee rekisteröidä vähintään 165 F (73,9 ° C) elintarvikermometrillä paksuin kappalein.
Muunnelmat
- Lisää noin 1/2 cup tuoretta raakamaista parmesaania jauhot seokseen ja muutama teelusikallinen jauhettua tuoretta persiljaa haluttaessa.
- Lisää hieman siipikarjan mausteita tai hiutaleita ja salvia jauhotyhdistelmään yrttimakeille.
- Kaksi annosta vähennä ainesosat puoleen ja käytä kahta rkl oliiviöljyä ja yksi rkl voita.
- Jotta vieläkin nopeampi ruoanlaitto olisi helppoa, tasoita kananrinta hieman tasaiselle pinnalle tai käytä leikkeleitä. He kypsyvät nopeasti, joten ole varovainen, ettet ylikarjaa. Käännä ne noin 10 minuutiksi ja tarkista, että jälkimmäinen on vielä 5 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1435 |
| Kokonaisrasva | 89 g |
| Tyydyttynyt rasva | 25 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 39 g |
| Kolesteroli | 434 mg |
| natrium | 825 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 134 g |