Kauniisti leikattu bataatti lisää mahtavaa makua, koostumusta ja kosteutta muffineihin. Käytä saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä näissä maukkaissa bataatti muffineissa. Tai lisää paistettua kookospähkinää pähkinöiden sijasta.
Jotkut aiemmat huomautukset totesivat, että muffinit olivat hieman pidempiä kuin 25 minuuttia.
Ruokaprosessori, jossa on leikkauslevyn kiinnitys, on nopein ja helpoin tapa leikata bataatti. Myös laatikkomassaa tai Microplane grater voidaan käyttää.
Mitä tarvitset
- 6 rkl voita (pehmennetty)
- 2/3 cup sokeria
- 1 muna
- 1 tl vaniliseosta
- 1 3/4 cup / 8 unssia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 1/2 teelusikallista muskottipähkinää
- 1/2 tl suolaa
- 2/3 kuppi haihtunut maito (tai säännöllinen maito)
- 1 1/2 cup bataattia (kuoritut ja hienoksi silputut)
- 2/3 cup pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 375 F (190 ° C / kaasu 5).
Suuressa sekoitusastiassa, jossa sähköinen mikseri on keskinopeudella, voitele voita ja sokeria kevyesti ja pehmeäksi. Voittaa muna ja vanilja, kunnes sekoittuu hyvin.
Yhdistä erillinen kulhoon jauhot, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä ja suola. Sekoita voi-seokseen vuorotellen maidon kanssa, sekoittamalla kunnes kuivat ainesosat kostuvat.
Taita bataattia ja hienonnettuja pähkinöitä, sekoita kunnes hyvin jakautunut.
Lusikka-taikina rasvattuihin muffin- kuppeihin, täytetään noin 2/3 täyteen.
Paista esikuumennetussa uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes muffinssi keskittyy takaisin, kun sitä painetaan kevyesti sormenpäällä. Vaihtoehtoisesti tarkista muffinit hammastikulla. Hammastikku olisi tullut puhtaaksi, kun muffinit on tehty.
Anna muffinssien jäähtyä astiaan telalle noin 5 minuuttia.
Poista muffinit pannusta ja tarjoile muffinit lämmin.
Muunnelmat
Vaihda 1/3 - 1/2-kuppi bataattia hienoksi silputtua omenaa tai kesäkurpitsaa.
Vaihda leikattuja pekaanipähkinöitä hienonnettuihin saksanpähkinöihin tai hiutaleiksi kookospähkinällä.
Saatat myös pitää
Mahdotonta bataatti muffin cup piirakoita
Porkkana Muffinit, joilla on saksanpähkinöitä ja kermajuuston levitä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 263 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 37 mg |
| natrium | 360 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |