Tee tämä herkullinen naudanliha stroganoff ja tarjoile sitä kuumalla rasvaisella nuudelilla, riisillä tai perunoilla. Lisää mausteinen, herkullinen salaatti tai sivukasvi maukkaan, täyttävän aterian.
Yksinkertaisen paistinpannun avulla tämä versio säilyttää perinteisen ruokalajin klassiset makut. Suosittelemme tarjoamaan sitä perunoilla tai yli jauhetuilla butteri kekseillä. Tuoretta silputtua persiljaa tai ruohosipulitusta lisätään väriä ja makua stroganoffiin. Kuten sauteed sienet. Katso reseptien alla olevat vinkit ja muunnelmat ideoita varten sekä vinkkejä kastikkeen ja smetan lisäämiseen.
Vaikka tämä resepti vaatii tarjouskilpailun alkuun, voit käyttää toista tarjousleikkausta. Tenderloin on tyyris, mutta se on erinomainen stroganoffissa. Vältä ylikypsää tarjotun naudanlihan liha tai riekaleipä. Jos käytät karkeampaa leikata naudanlihaa, huomaa vain, että se tarvitsee enemmän keittoaikaa.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa vähärasvaista naudanlihaa (yläreunus tai vastaava)
- 1 tl suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 2 rkl voita
- 1 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 rkl
- yleisjauho
- 1 kuppi
- naudanliha (edullisesti suolaamaton tai matala natrium)
- 1 keskipitkä sipuli (neljännekset ja viipaloidut)
- 3 rkl hapankermaa (huoneenlämpö)
- Koristele: 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Miten tehdä se
- Leikkaa naudanliha kapeiksi 2 tuuman pitkiksi nauhoiksi noin 1/2-tuumainen paksu. Ripottele lihaa suolalla ja pippurilla ja pudota.
- Sulata 1 rkl voita keskikastikkeessa. Sekoitetaan jauhot ja kypsennä, sekoittaen jatkuvasti, 2 minuuttia. Lisää vähärasvaista naudanlihaa, sekoittaen ja kypsentämällä kunnes paksuuntuu ja sileä.
- Kuumenna jäljellä 1 rkl voita ja 1 rkl oliiviöljyä pannulla tai saute pannulla keskipitkän lämpöä; Lisää sipulit ja keitä, sekoittaen, kunnes sipulit ovat vain herkullisia. Lisää liha nauhat ja nopeasti ruskea kaikilla puolilla.
- Lisää naudanliha ja sipulit paksunnettuun naudanlihakastikkeeseen. Peitä ja kypsennä alhaalla 10 minuuttia; sekoita smetanaa ja kuumenna, mutta älä keitä.
- Järjestä naudanlihan stroganoff lautaselle paistettua nuudeleita tai kuumaa keitettyä riisiä ja koristele tuoretta silputtua persiljaa. Se voi olla tarjolla myös perunamuusia . Lisää höyrytettyä vihreää salaattia tai höyrytettyä parsakaalia herkulliseen ja tyydyttävään perheruokaan.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää noin 4 - 6 unssia viipaloituja tuoreita sieniä ja lisää ruokalusikallista voita tai oliiviöljyä pannulla ja sipulia.
- Lisää 1 hienoksi jauhettu valkosipuli samaan leipää, jota käytetään naudan keittämiseen. Saute noin 2 minuuttia; lisää naudanliha- ja kastike-seokseen. Vaihtoehtoisesti lisätään noin 1/2 teelusikkua valkosipulin jauhetta kastike-seokseen.
- Lisää ylimääräistä karkeaa stroganoffia, lisää jauhot 2 rkl ja lisää naudanlihavettä 1 1/2 cupiin. Tuplaa hapan kermaa 6 rkl.
- Sen sijaan, persiljaa, koristele stroganoff ohuella viipaleella tuoretta ruohosipulia tai vihreitä sipuli-topit.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 598 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 173 mg |
| natrium | 585 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 54 g |