Porkkanoihin, tilliin ja karamelliin liittyvässä lehdessä, lehdissä, juuressa ja siemenissä ( Levisticum officinale ) käytetään monia eurooppalaisia ja Välimeren ruokia.
Saksassa sitä kutsutaan nimellä Liebstöckel tai Maggikraut . Sen alkuperä on epäselvä, vaikka se todennäköisesti syntyy Lähi-idässä ja Etelä-Euroopassa. Se pitää lämpimästä säästä, mutta kasvaa hyvin monivuotinen kasvi kotipuutarhassa, jossa se otetaan huhtikuusta syksyllä.
Kaupallisena, lovage on pääasiassa kasvatettu Thüringenissä ja Etelä-Saksassa.
Lehdet näyttävät tasaiselta persilalta ja siemenet näyttävät karamellilta tai kuminan siemeniltä. Niitä voidaan käyttää kala- ja liharuokissa, salaattiin, keitetyt keitot ja sekoitetaan Kraeuterquarkiin , kun taas siemeniä löytyy joskus paistinpannuista , paista ja jopa leivästä ja juustoista. Nuoret varret ja lehdet voidaan höyryttää vihanneksena.
Sen maku ja haju ovat hyvin samanlaisia kuin selleri, mutta hieman terävämpi ja karvas.
Lovagea kutsutaan nimellä Maggikraut koska maustekastike, Maggi Wuerze , haisee voimakkaasti lovage. Lovage on Maggi-salaatin ainesosa, mutta sitä ei ole listattu nestemäisellä maustepullolla. Ehkä Liebstöckel piiloutuu ainesosaluettelossa olevan sanan "makujen" takana.
Käytä tuoreita Liebstöckel -lehtiä kurpitsaa tai ohra-keittoa tai keitä vihanneksia, kun teet perunalastiketta tai Kurbissuppaa (talvi squash-keitto).
Tai ripottele kuivattua yrtti-seosta yli focaccia tai " Fladenbrot " ennen leivontaan, joka sisältää minkä tahansa seuraavista; basilikaa, oreganoa, timjamia, persiljaa ja mauroraamia .
Ääntäminen: leep - shtuck - el
Tunnetaan myös nimellä der Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut
Vaihtoehtoiset spellings: Liebstoeckel