Makrobioottinen ruokavalio, jonka jotkut kunnioittavat terveellisillä ja parantavilla ominaisuuksillaan, on ruokavalio, jonka juuret ovat perinteisessä japanilaisessa ruokavaliossa , joka kasvoi 1900-luvun lopulla länteen suosiollisesti 1960-luvulta lähtien.
Makrobioottinen ruokavalio korostaa syömistä hyvin vähän eläintuotteita minkäänlaista, vaikka se sallii pienen määrän kalaa, joten se ei ole teknisesti kasvissyöjä tai vegaani ruokavalio, vaan se on itse asiassa pesetalaista ruokavaliota .
Sen sijaan makrobiottinen ruokavalio sisältää pääasiassa jalostamattomia vegaanisia elintarvikkeita, kuten täysjyvätuotteita (erityisesti ruskeaa riisiä), hedelmiä ja runsaasti vihanneksia, papuja ja palkokasveja (kuten linssit ja herneet) ja sallii satunnaisen kalan kulutuksen. Useimpien lihojen ja meijeriominaisuuksien lisäksi makrobiotisen ruokavalion määritelmän mukaan sokeria ja puhdistettuja öljyjä on vältettävä.
Mutta makrobioottinen ruokavalio ei ole vain "vegaani plus kala miinus sokeriruokaa", sillä sillä on muutama sääntö. Ehkä ainutlaatuinen makrobiotista ruokavaliota on sen painotus aasialaisten vihannesten, kuten daikonin ja merivihanneksen, kuten merilevän, sekä fermentoidut elintarvikkeet kuten japanilainen miso ja natto (fermentoitu soijapavut), suolakurkkua ja käynyt hapankaalia . Täysin makrobiotinen ruokavalio myös poistaa jalostettuja elintarvikkeita, kuten kahvia, alkoholia, kaikenlaista sokeria, hedelmämehuja, valkoista riisiä ja valkoista jauhoa sekä kaikkia elintarvikelisäaineita ja säilöntäaineita.
Joten mitä makrobioottisella ruokavaliolla on tekemistä vegetarismin tai veganismin kanssa? Vaikka makrobiotinen ruokavalio on hyvin samanlainen kuin vegaaninen ruokavalio. Monet makrobiotipitoisten periaatteiden tekijät myös päättävät poistaa kaikki eläintuotteet ja todella seurata vegaanista makrobiotista ruokavaliota. Ja jos noudatat perinteisiä makrobiottisia periaatteita ja syö lähinnä täysjyviä ja vihanneksia ja vain syödä kalaa kerran viikossa tai niin, sinun on ehdottomasti ymmärrettävä vegaanisuuden perusperiaatteet ja paljon vegaanisia reseptejä !
Miksi seurata makrobiotista ruokavaliota?
Minkälaisella tavalla, kuten vegaani, makrobiotinen ruokavalio on enemmän filosofiaa kuin ruokavaliota ja makrobiotisen ruokavalion seuraaminen on enemmän elämäntapaa kuin syömistä. Makrobiotisen ruokavalion filosofia perustuu kiinalaisiin taoistisiin käsityksiin yin ja yang, eli että fyysisessä ja hengellisessä maailmassa on täydentäviä voimia, jotka on tasapainotettava. Monibiootti ruokavalio pyrkii tasapainottamaan erilaisten elintarvikkeiden ja ainesosien havaitut yin- ja yang-ominaisuudet.
Edustajat mainitsevat pitkän luettelon eduista ja syistä makrobiotisten periaatteiden noudattamiseen, mukaan lukien kardiovaskulaarinen ja krooninen sairausriski. Jotkut näistä eduista johtuvat kuitenkin eläinperäisen tuotteen kulutuksen ja jalostettujen elintarvikkeiden yleisestä vähentämisestä, eivätkä ne ole täysin riippuvaisia ruokavaliota koskevista seikoista.
Joten makrobioottinen ruokavalio on terveellistä?
Onko terveellistä vähentää sokeria, jalostettuja elintarvikkeita ja eläinperäisiä tuotteita, joita syödät, ja syödä sen sijaan enimmäkseen täysjyvätuotteita, papuja ja palkokasveja ja vihanneksia? Ehdottomasti! Jos olet tottunut syömään runsaasti maitotuotteita, lihaa ja pakattuja ja jalostettuja elintarvikkeita, todennäköisesti huomaat valtavan suuren eron, kun vaihdat enimmäkseen koko kasviperäisiin elintarvikkeisiin perustuvaan ruokavaliokuntaan, riippumatta siitä, noudatatko makrobiottisia periaatteita, Japanilaisia merivihanneksia ja käymisteitä tai ei ja tiedättekö jotain yin- ja yang-ruoka-ominaisuuksista.
Toisin sanoen kyllä!
Syökö tällä tavoin sinut lähemmäksi hengellistä totuutta, sinusta tulee luonnollista, laajennatte eliniänne ja estät tai jopa kääntätte sairauksia, kuten jotkut kannattajat väittävät? Ehkä, ehkä ei, mutta se varmasti ei haittaa tässä suhteessa!