Tämä paistetun talvikastikkeen resepti on täydellinen astia paistettua lihaa tai siipikarjaa varten .
Voit lisätä tai korvata muita kohteita, kuten punasipulia, bataatteja, rutabagoja ja paljon muuta, mieltymystesi mukaan tai mikä on käytettävissä.
Varmista, että kaikki vihannekset leikataan samaan kokoon tasaisen ruoanlaittoon. Se myös tekee valmiin maljan näyttävän mukavammalta.
Mitä tarvitset
- 5 keskipitkä porkkanaa, kuoritut
- 1-alustaan
- selleri root , kuoritut (tai 1 nippu selleri, leikattu)
- 2 keskirypäleet, kuoritut
- 2-alusta
- palsijalat , kuoritut
- 6 pientä uutta perunaa, kuoritut (ks. Huomautus)
- 1
- keskikokoinen butternut squash , kuoritut ja siemenet poistettu
- 8-10
- kuorollisia
- 1 koko sipulit valkosipuli, neilikka, erotettu ja kuoritut
- ½ cup oliiviöljyä
- 1 nippu
- tuoreita timjamia tai rosmariinia
- Makuinen suola ja maustettu mustapippuri
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni ennestään 375 ° F: seen.
- Vedä pienet lehdet pois tuoreista yrttiradoista, kunnes sinulla on noin ruokalusikallinen niistä. Aseta ne syrjään yhdessä muutaman pienen yrttien kanssa.
- Leikkaa porkkanat, nauriit, palsijat, perunat, squash ja selleri (tai sellerijuusto) noin 1 tuuman kappaleiksi. Samankokoisten vihannesten leikkaaminen auttaa varmistamaan, että ne kypsyvät tasaisesti.
- Siirrä leikattu vihannekset sekä salottisipuli ja valkosipuli suurelle leivinpannulle. Suolaa oliiviöljyllä, kaada kosher-suolalla ja mustapippurilla, ripottele yrttilehdillä ja heittää yhdistelemään. Laita koko yrttiraudat pannuun veggies.
- Paahda 45 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kevyesti ruskistuneet ja hellävaraiset mutta eivät liian pehmeät.
- Poista koko yrttiraudat pannusta ja anna vihanneksia jäähtyä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
HUOMAUTUS: Voit käyttää mitä tahansa vahamaista perunaa tai jopa Yukon-kultaa , jotka ovat eräänlaisia puolivälissä tärkkelyksen ja vahamaisen välillä. Jos käytät punaista perunaa, älä kuori niitä ennen niiden leikkaamista.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 201 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 78 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 2 g |