Valittaessa naudan tyyppiä shish kebabs sinulla on rajoittamaton valintoja. Haluat, että naudanliha on vartaassa maukas ja herkkä, mutta leikkaus, joka ei riko budjettia.
Shish Kebabin alkuperä
Termi shish kebab kotoisin Turkista - sana shish käännetään ruohonleikkureiksi englanniksi, ja kebab tarkoittaa periaatteessa lihaa, vihanneksia tai muita aineksia, joita käytetään keppiä. Vaikka shish kebabilla voi olla turkkilaisia juuria, käsite on yleinen koko Lähi-idässä.
Naudanlihaa, karitsanlihaa, äyriäisiä, kanaa ja vuohia palvelee keppiä. Vihannekset asetetaan usein vartaalle, mutta Lähi-idässä shish kebab on usein vain lihaa. Se on helppo, taloudellinen ja perinteinen tapa lihan valmistamiseen.
Top of the Line
Kebabien naudanlihan paras leikkaus on filet mignon . Muita naudanlihan vaihtoehtoja ovat Porterhouse , ja jos se näyttää hyvältä lihakaupassa tai lihaskeskuksessa. kokeile rintakehää. He kaikki grillaavat kauniisti ja eivät vaadi marinadia tehdä heistä tarjouksen. Vaikka nämä leikkaukset täyttävät herkullisen naudanlihan kriteerit, ne poistuvat lompakosta.
Jos etsit helppoa valmistautumista, hyvä maku ja sinulla on rajoittamaton budjetti, mene filet mignon. Et tule pettymään. Sivulla huomataan, että kermavaahto / filet mignon on parhaiten harvinaista tai keskinkertaista . Jos pidät naudanlihasta hyvin tehtyjä, älä tuhlaa rahaa sisäpihaan, koska tuhoat makua ylimääräisellä naudanlihalla.
Vähemmän kallis naudanliha
Jos olet budjetissa, leivänvihjeet toimivat hyvin, jos niitä marinoidaan. Tämä tekee niistä entistä flavorful. Sirloin on hieno, jos haluat pihvi hyvin tehty myös. Ihannetapauksessa sinun pitäisi aloittaa marinoitua lantionottoa edeltävänä iltana tai hyppysissä, ainakin muutama tunti ennen kuin poltat grillisi.
Voit myös ostaa suuria leivonnaisia pihvejä ja teurastaja leikkaa valintasi 1-tuuman kuutioiksi kebabeja varten. Se on yleensä ilmainen lihakauppiaille, jopa ruokakaupoissa, ja säästää sinulle hieman aikaa.
Muut naudanlihan leikkausvaihtoehdot
Kun istukkipihvi tai paahtoleipä voi olla parhaimmillaan pureskeltu ja suorastaan kova, kun se kypsennetään nopeasti itsenäisenä lihanvalinnassa, sitrushedelmien käyttöä marinadiin istutettavaksi auttaa erittelemään lihaksen lihassa ja kääntämällä suhteellisen edullinen naudanliha maukkaan ja viileä naudanliha keppiä. Luo marinadeja, jotka on tehty appelsiineista, sitruunoista tai limeistä, jotka myös täyttävät maun naudanlihasta.
Kebab Choices
Vaikka naudanliha on edelleen yksi tärkeimmistä vaihtoehdoista, kun valitset lihaa kebabeille, älkää rajoittako itseäsi. Harkitse muiden lihojen käyttöä, kuten kanaa , karitsaa ja jopa mereneläviä. Vältä useamman kuin yhden lihan tyypin tai jopa samanlaisen lihan leikkauksen valitseminen yksittäisille vartaaseille erilaisten keittoaikojen vuoksi.