Prinsesstårta on "prinsessakakku", joka on suosittu Ruotsissa. Se on upea ja täydellinen syntymäpäiville, juhliin tai muuhun erityiseen tilaisuuteen, kun todella haluat osoittaa leivontateesi. Se käyttää valkoista kakkuyhdistelmää ja sisältää kotitekoisen leivonnaisen kerman täyttämisen vadelman hillolla.
Vaikka tämä kakku vaatii aikaa valmistautua, kaikki elementit voidaan tehdä jopa kolme päivää ennen kokoamista. Saatu kakku on upea. Se on yhtä sileä ja kaunista kuin mikään fondanttipakattu kakku, mutta vihreällä marsipaanipinnalla. Se on herkullista, koska se on houkutteleva.
Mitä tarvitset
- 1 laatikko valkoista kakkuja
- 3 rkl vadelman hilloa
- Leivonnaisten täytteen täyttämiseen:
- 2 kuppia puoli ja puoli
- 5 munankeltuaista
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 1/2 cup sokeria
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1 tl vaniljaa
- 4 rkl voita (kylmä, suolaton, leikattu pieniksi paloiksi)
- Yksinkertaisen siirapin tapauksessa:
- 1/2 kuppia vettä
- 1/2 cup sokeria
- Kermavaahtoa varten:
- 3 kuppia raskasta kermaa
- 3 rkl sokeria
- 1 rkl vaniljaa
- Marsipaanin osalta:
- 1 kiloa marsipaani (myymälä-ostettu tai kotitekoinen)
- 3 tippaa elintarvikeväriä (vihreä)
Miten tehdä se
Tee leivonnaiset kerma
Tämä vaihe on parasta tehdä ennen kuin se kokoaa kakun, vaikka sitä voidaan kylmässä jopa kolme päivää.
- Suuri kattila tuovat puolet ja puoli keittimeen keskilämmöllä.
- Keskikokoisessa kulhossa ripustetaan munankeltuaiset, maissitärkkelys, sokeri ja suola tasaiseksi.
- Lisää puolet karkeasta maidosta munia sisältävään kulhoon, jatkuvasti sekoittamalla siihen.
- Palauta koko seos kattilaan, joka sisältää jäljellä olevan maidon, sekoittaen kohtalaista lämpöä.
- Jatka viiltoa noin 2-5 minuuttia, kunnes seos on paksuuntunut ja alkaa kiehua.
- Anna leivonnaisen kermasta paistettua, vatkautuu vielä 2 minuuttia.
- Poista vanilasta ja kylmästä, salaamattomasta voista lämmöstä ja viipaleista.
- Siirrä toiseen astiaan ja anna sen jäähtyä kokonaan.
- Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 5 tuntia tai enintään 3 päivää ennen käyttöä.
Tee Cake Mix
Kakku voidaan myös valmistaa etukäteen. Jäähdytä se yhden päivän ajan tai jäädytä se viikoksi. Joko, jätä se leikkaamatta, kunnes olet valmis kokoamaan kakun.
- Valmista valkoisen kakkuyhdistelmän ohjeiden mukaan, mutta kaada 1/3 taikinaa yhdeksi 9-tuumainen kakunpannu ja 2/3 taikinaa toiseen 9-tuumainen kakku-pannuun.
- Paista ja jäähdytä telineessä.
- Kun kakut ovat jäähtyneet, käytä hammastettua veistä siivilöidaksesi suuremman kakun kahteen samanarvoiseen osaan.
Kokoa kakku
Jäljellä olevat vaiheet tulee tehdä päivänä, jona aiot käyttää kakkua, vaikka valmiin kakun voi säilyttää jopa viikon ajan jääkaapissa. Tämä on silloin, kun teet yksinkertaisen siirapin, kermavaahdon ja marsipaanin (ellei osta sitä), sitten koota kakku.
- Kattilassa tee yksinkertainen siirappi kuumentamalla vettä ja sokeria. Lisää kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 10 minuuttia.
- Pyyhi kevyesti siirappi kumpaankin kolmesta kakukerroksesta, huolehtien siitä, etteivät ne pääse oversoakkiin.
- Kermavaahtoa varten ruiskaa raskas kerma, sokeri ja vanilja, kunnes muodostuvat jäykät huiput.
- Marsipaania varten vaalenna vihreää ruokaa värilliseksi ostoksiin ostetuiksi tai kotitekoisiksi marsipaaniksi ja muovaudu sitten noin 8 tuuman pituiseksi levylle. Aseta levy kahdelle 18 tuuman pituiselle vahautetulle paperille. Käyttämällä marsipaanin keskustaa, käytä pyörivää tapaa kiertämään kiekko 16-tuumaiseen paksuiseen ympyrään.
- Levitä 1 1/2 ruokalusikallista vadelmahilloa kummallekin suuremman kakun molemmille puolille.
- Jakaa leivonnaisen kerma kolmansiin, taivuttamalla 1/3 varovasti kermavaahtoon. Levitä jäljellä olevat 2/3 leivonnaisen kermasta kahden kakun puolikkaiden vadelman hillosta. Pinoa kaksi leivonnaiset peitettyä puolikkaat, sitten päällimmäinen jäljellä oleva kakku.
- Pakkaa kakkujen sivuja kermavaahdolla 1 tuuman kerroksessa. Lusikka loput kermavaahto kakun päälle. Käytä lapasta, jotta voide kääritään kupoliin.
- Poista päällystetyn paperin huippu marsipaanista. Pölyä valssireunasi sokerilla ja käärittele marsipaanin ympyrä tapin päälle ja siirrä se kakkuun (voit helposti kääriä marsipaania pinon ympärillä kuin haluat piirakka ).
- Kädet paina kevyesti marsipaania alas kakun päälle työntäen ylhäältä alas. Sileä se alas sivuilla, katkaise sitten ylimääräinen ylhäältä alaspäin veitsellä tai keittoastioilla. Tuppata marsipaani kakun reunalla.
- Ripottele kakku sokerilla tai koristele marsipaanilla. Säilytä jääkaapissa enintään 1 viikko.
Vinkkejä Marzipanin kanssa työskentelyyn
Jos marsipaani kakku kyyneleet sijoituksen aikana, voit leikata loput koristeet koristeellisiin muotoihin ja yksinkertaisesti painaa niitä kyyneleiden yli.
Tämä on mukava tapa koristella kakku, vaikka se on jo täydellinen.
Vaihtoehtoisesti voit käyttää värittämättömiä tai erivärisiä marsipaania lehtiä, ruusuja tai muita muotoja varten. Jotkut leipurit peittävät myös kauniin nauhan kakun pohjan ympärillä piilevien alareunojen piilottamiseksi. Vain varmasti poista se ennen tarjoilua.