Tämä savustettu porsaan resepti perunalla ja kaalilla voi helposti kulkea itäeurooppalaistyyliselle maustetulle naudanlihalle ja kaalille sen makeiden ja suolaisten makujen sekoituksella. Sen sijaan, että maustettu naudanlihan brisket, mutta tämä resepti ominaisuuksia sianliha butt, joka tarjoaa hieman erilainen maku ja rakenne.
Jos et ole perehtynyt porsaan pinnalle, tämä leikkaus ei todellisuudessa ole mitään tekemistä sikojen takaneljänneksen kanssa. Päinvastainen tarkoittaa ylemmän olakkeen päitä (lasin alaosa on piknik). Tämä leikkaus tunnetaan myös nimellä Boston Butt.
Jos sinulla on jäljet, ne voidaan muuntaa keittoon tai toiseen aterian yli nuudelit. Savustettu sianliha on myös hyvä ehdokas hitaaseen liesi- tai painepesuun, jos noudatat valmistajan ohjeita.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa luutonta savustettua sianlihaa
- 3 rkl ruskeaa sokeria
- 1 keskisuuresta suuruuteen kaalia, leikattu kahdeksaan osaan
- 5 mustapippuria
- 6 keskipitkäperunoita, kuoritut mutta jättivät kokonaan
Miten tehdä se
- Aseta savustettu sianliha hollantilaiseen uuniin tai varastolle. Lisää vettä peittämään ja lisäämällä ruskeaa sokeria. Peitä potin ja keitetään.
- Vähennä lämpöä ja hauduta, osittain peitetty, 2 tunnin ajan. (Sianliha vaatii noin 40 minuuttia puntaa kohden.)
- Keittoprosessin puolivälissä (1 tunnin kuluttua) lisätään kaali ja pippurit. Palauta kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja jatka kiehua.
- 30 minuuttia ennen kypsennysaikaa, lisää koko perunat. Palaa kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja jatka kiehua, osittain peitetty, kunnes perunat ja liha ovat tarjouksia.
- Siirrä liha leikkuulaudalle ja viipaloi. Järjestä lautaselle kaali kiiloja ja koko perunat. Tallenna keittovesi makea-ja-hapan kaalikeitto .
Lisää käyttötarkoituksia savustettua tai tuoretta sianlihaa
On olemassa useita reseptejä, jotka käyttävät tätä leikata sianlihaa, kuten lasitettua savustettua sianlihaa . Yksinkertainen, aprikoositarttujen lasite lisaa makeutta tähän makeahaan, mehukkaaseen savustettuun sianlihaan. Nauti se viipaleiksi perunoilla ja vihanneksilla tai silputtu voileipiä varten.
Tässä resepti tuoretta sianlihaa ja vihanneksia , unsmoked pala sianliha butt on haudutettua nauriit, bataatit ja kaali täydellinen ateria. Täydellinen resepti syksyyn on kurpitsa ja sianliha pekonilla ja sipulilla . Viipaloidut tuoreet kurpitsa pestään keltaisella sipulilla pekoni- rasvassa, ja sitten leipataan broilerinliemellä ja mausteilla ja sekoitetaan paistettua porkkananlihaa.
Ja tietenkin sianliha on täydellinen vittuun sianlihaan. Mikä tekee tämän vedetyn sianlihan North Carolina-tyyli on siideri-etikka kastike murskattua paprikaa se basted ja tarjoillaan. Se tekee hyvää viikonloppu-ateriaa, jossa on papuja, perunasalaattia tai perunoita ja slaw.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 661 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 197 mg |
| natrium | 180 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 65 g |