Suuri espanjalainen Bacalao-resepti

Lihaiset perjantaiset ovat olleet perinnettä katolilaisissa maissa vuosisatojen ajan. Tänä aikana espanjalaiset ovat huomanneet paaston, syövät lihattomia ruokia, ja he kehittivät laajan valikoiman suolakurkkua tai bacalao-reseptejä. Vaikka nykyisin suolaavaa kalaa ei tarvita sen säilyttämiseksi, perinteiset suolatut "bacalao" -ruoat pysyvät suosittuja - koska ne maistuvat hienosti! Ensinnäkin ravita turskaa vedessä 24-48 tunnin ajan, jotta suolaa suola, sitten valmistaa mukana seuraaviin kastikkeisiin - tomaattikastikkeeseen tai paprikakastikkeeseen, vihannekset viinikastikkeessa.

• 01/04

  Espanjalainen suolakurkku paprikat ja sipulit resepti - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Kuten niin monta suolakurkkua , se tulee Baskimaasta . Suolakalkkua ensin paistetaan valkosipulilla tuotetulla oliiviöljyllä, ja sen jälkeen tukehdutetaan pisto-kastikkeella, joka on valmistettu hienonnetuista sipuleista, vihreistä paprikoista ja kypsistä tomaateista. Se on niin maukas ruokalaji ja tarpeeksi helppoa aloittelijalle.

• 02/04

  Espanjan paprikakala-resepti - Pescado al Pimenton

  Tämä on hyvä resepti alkeiskokeille, koska se on yksinkertainen. Ensiksi paista tuoretta turskakalaa ja valmista kalkkikiveä, joka on valmistettu smokey-espanjasta paprikan, etikan ja sitruunan mehuista. Kastikkeessa oleva paprika tekee tästä värikkään ja aromaattisen lautasen, ja hyvä pääruoka, etenkin Lent. Tarjoile riisin tai home-paistetun perunan kanssa.

• 03/04

  Tärkkelykastiketta resepti - Bacalao con Tomate

  Vaikka syödään ympäri vuoden, tämä ruokalaji on perinteinen valmistautua jouluun ja paaston aikana. Suolainen turska yhdistyy hyvin paahdetun pippurin ja tomaattikastikkeen makeuteen. Tarjoile paistettuja perunoita .

• 04/04

  Turskaa Pil Pil Sauce Reseptillä - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil on perinteinen baskikkolainen ruokalaji, mutta se on tunnettu koko Espanjasta. Se on yksinkertaisesti tehty suolakurkkua ( bacalao espanjaksi), ohut viipaletta valkosipulia ja oliiviöljyä .