Perinteinen ruoka, valikot ja reseptit tämän valon juhlaan
Hanukka on juhlaisen juutalaisen juutalaisen kansallisen selviytymisen ja uskonnonvapauden juhla. Hanukan aikana monet perheet kutsuvat sukulaisia ja ystäviä valistamaan menoraa, laulamaan lauluja, soittamaan dreideliä, vaihtamaan lahjoja ja nauttimaan perinteisistä Hanukkah-ruoista, varsinkin latkeista (perunapannukakkuista). Valaistus menoraan kahdeksan kynttilää muistuttaa valon ihmeestä, joka kuvaa sitä, kuinka Pyhä temppeli oli tarpeeksi öljyä menorassa vain yhden yön ajan, mutta se pysyi valaistuna kahdeksalle yölle.
Näin ollen öljy on keskeinen osa Hanukkah-juhlaa ja sillä on suuri rooli perinteisten elintarvikkeiden valmistuksessa.
Perinteiset paistetut ruoat
Paistetut peruna-pannukakut, joita kutsutaan latteiksi jiddishiksi ja hepreankielisinä, ovat suosituin Hanukkah-ruokaa. Ne ovat murskattuja perunoita, jotka on sekoitettu sipuliin, muniin, jauhoihin ja mausteisiin, sitten muodostettu pieniksi pannukakuksi ja paistettua öljyllä. Rapeita latkeja tarjoillaan hapan kermaa ja applejauhetta sivulle.
Perinteiset lattakit ovat perunasta valmistettuja, mutta perinteiseen Latkes-reseptiin löytyy monia luovia käännöksiä . Jos etsit jotain hieman erilaista, on olemassa useita kansainvälisesti inspiroituneita latke-reseptejä, kaikesta curry-bataattikastikkeista, scallion-pannukakkuihin ja brandade-perun latkeihin. Monet näistä nykyaikaisista latke-resepteistä sisältävät erilaisia aineksia kuin kurpitsa, kukkakaali ja marokkolaisen maustekastike ras el hanout.
Toinen Hanukkah-paistettua öljyä sisältävä herkullinen suolakurkkua kutsutaan sufganiotiksi , joita perinteisesti nautitaan Hanukan aikana Israelissa ja jotka lapset rakastavat ympäri maapalloa.
Perinteinen lihavalio
Sen jälkeen, kun Hanukkah menorah on valaistu, sinä ja vieraasi nautit perinteisen aterian istumisesta etenkin perjantai-iltana (Shabbat) Hanukasta. Brisket on suosittu ruokalaji, joka on esillä juutalaisten lomapöydissä, ja koska Hanukka on talvella, tämä hitaan keitetyn lihan leikkaus on runsas, lämmin ja tervetuloa ruokalaji.
Monissa kokkeissa on myös paahdettua kanaa latkeilla ja vihreällä vihanneksella.
Jos haluat ajatella hieman laatikon ulkopuolella, kokeile joitain reseptejä f un, juhlava Hanukkah-valikosta, joka sisältää tuoretta nautintoa, bataattiperunaa, herkullisia kasvispuolia ja no-fry pareve jälkiruokia.
Perinteinen maitovalio
Yksi Hanukkah-ruokaperinteestä syövät maitotuotteita, erityisesti juustoa, juutalaisen sankaritar Judithin (Yehudit) muistoksi, joka auttoi varmistamaan tärkeän sotilaallisen voiton kotitekoisen juuston avulla. Jos haluat valmistaa maitotuotteita Hanukkah-juhlavalikosta, harkitse reseptejä pinaatti-herkkusuille, grillattua lohta, pippuri, juusto ja sokeroitu pekaanipähkinäsalaatti tai vihreitä ja vuohenjuustoa sisältävä juurikkaiden risotto. Voit myös kokeilla out-of-the-ordinary farfalle mustikoita, punasipulia ja vuohenjuustoa tai pinaattia, fetaa ja sienitaustoa paistettua ei-roll oliiviöljyä rikastettu kuori.
Perinteiset jälkiruoat
Hanukkah-jälkiruokia on runsaasti, koristetuista Hanukkah-sokerikeksistä , cupcake "menorahista", perinteisistä Hanukkah-munkkeja ja nykyaikaisia kakkuja. Tämä on täydellinen tilaisuus kokeilla sitä oliiviöljykakkua, josta olet kiinnostunut tai jotain erilaista, kuten paistettuja oliiviöljypukkuja tai Hanukkah-gelt-evästeitä .