Hitaasti paahdettua päärynää naudanlihaa

Ah, ei ole mitään parempaa kylkiluuta . Hidas paahtaminen tekee siitä vieläkin heikomman. Tämä resepti tarjoaa yksinkertaisen mutta mauton hieroja, joka on osa suurta kastiketta, jonka voit luoda lihan valmistuksen jälkeen.

Mitä tarvitset

• 1 8-kiloisen naudanlihan pronssipastin (leikattu ja sidottu)
• 2
• porkkanat (kuoritut ja silputut)
• 2 varret selleriä (pilkottuna)
• 1-alustaan
• sipuli (kuoritut ja hienonnetut)
• 1 kuppi punaviiniä
• 1/2 kuppia vettä
• 2 valkosipulia (jauhettu)
• 2 tl suolaa (käytä vähemmän haluttaessa)
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 teelusikallista rosmariinia
• Dash of
• Worcesterkastike

Miten tehdä se

1. Poista parasta kylkiluun paistoa jääkaapista ja anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti. Samanaikaisesti yhdistä valkosipuli, suola, pippuri, oregano ja rosmariini yhteen ja hankaa paistopinnan päälle. Aseta parranajon rasvapuoli ylös tupakoitsijan turvalliseen paistopannuun.
2. Valmistele tupakoitsija 4-6 tunnin savulle noin 225 astetta / 110 astetta lämpötilassa. Kun tupakoitsija on lämpötilaan asti, laita paistinpannu päärunkoon ylätelineeseen ja lisää siihen useita vesipitoisia paloja puu. Seos omena ja Mesquite toimivat hyvin tämän resepti.

1. Noin tupakansavun puolivälissä, lisää leikattuja vihanneksia paistinpannuun päärungolla ja heitä vielä muutama puukappaleet tulipaloon.
2. Kun olet valmis, poista paistinpannu tupakoitsijalta. Aseta pääruisku paistota veistämällä levyä levätä noin 10 minuuttia. Laita vihannekset ruokalajiin ja pidä lämpimänä.
3. Laita paistinpannu leivissä keskilämmöllä. Lisää punaviiniä ja vettä liottamalla pannulla. Sekoita hyvin ja löysää kaikki lihapalat ja vihannekset. Lisää Worcestershire-kastiketta, suolaa ja pippuria. Lämmitä noin 2-3 minuuttia. Carve prime rib peittää ja tarjoilla vihanneksia ja au jus .

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	604
Kokonaisrasva	27 g
Tyydyttynyt rasva	11 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	12 g
Kolesteroli	232 mg
natrium	518 mg
hiilihydraatit	7 g
Ravintokuitu	1 g
proteiini	77 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)