Perunamuusit eivät ole enää töyhtöä näillä Instant Pot -perunoilla. Ne ovat helppoa korjata, koska painekattila leikkaa kypsennysaika puoleen. Nämä kermaiset perunamuusat kesti alle 20 minuuttia kypsentämiseen ja sekoittumiseen Instant Potin sähköpainesäiliön avulla. Jos sinulla ei ole Instant Potia tai vastaavaa monitoimipölyä, toinen paineastian merkki toimii myös. Seuraa vain valmistajan ohjeita höyryn asettamisesta ja vapauttamisesta.
Resepti vaatii punasoluisia perunoita, mutta voit käyttää Yukon Goldia tai muuta perunaa reseptiin. Voin määrää voidaan säätää myös tai käyttää oliiviöljyä, ghee- tai kookosöljyä voin sijaan. Katso muunnelmia lisää korvaavia aineita ja ainesosia koskevia ideoita.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 kiloa
- perunat (punaruskea, noin 6-7 keskipitkäperunoita)
- Valinnainen: 3-4 valkosipulinkynttä
- 1 tl
- kosher suola (plus enemmän maistaa)
- 1 kuppi vettä (tai vähän natriumia sisältävä kananliha tai vähärasvainen kasviruo'us)
- 1/2 kuppi
- puolet ja puoli (tai täysmaitoa)
- 3 rkl voita
- Maku piirappi (tuore)
- Valinnainen: tuoretta silputtua persiljaa
- Valinnainen: tuore leikattua ruohosipulia
Miten tehdä se
- Kuori perunat ja poista silmät tai puutteet. Halutessasi irrota perunat. Leikkaa 1 tuuman 2 tuuman kuutioihin. Laita perunat Instant Potiin.
- Jos lisäät valkosipulia, irrota neilikka ja viipaloi.
- Lisää suola perunoihin veden tai kannan mukana.
- Peitä potin ja varmista, että ilma on asetettu "sinetöimään".
- Kypsennä korkealla paineella 8 minuuttia ja sitten nopeasti.
- Samaan aikaan keittolevyllä tai mikroaaltouunissa lämmitä puolikestoista tai maitoa voin kanssa kunnes kuuma ja voin sulanut.
- Aseta suuri seula tai tippa kulhoon ja tyhjennä perunat ja valkosipuli. Varoita keittoveden kulhoon ja varo.
- Laita perunat ja valkosipulit isoon kulhoon ja murskaaseen, jonka peruna-masteri hajottaa.
- Lisää kuumaa maitoa tai kermaa ja voita seosta ja jatka mursing kunnes perunat ovat sileitä ja kermamaisia. Lisää joitakin ruoanvalmistusaineita perunoihin saavuttaaksesi haluamasi koostumuksen.
- Maistetaan ja lisätään suolaa ja maustettua mustapippuria.
- Sekoita perunat tarjoilusäiliöön ja ripottele tuoreella silputulla persilalla haluttaessa.
Asiantuntijavihjeitä
- Tämä resepti valmistetaan punaruskeilla perunatuotteilla, jotka ovat tärkkelyksestä vähäisiä tai "vahamaisia". Pehmeämmille perunoille käytä russetteja tai leivinperunoita, joissa on runsaasti tärkkelystä, tai käytä keskikokoista tärkkelysperunaa kuten Yukon-kulta tai pitkät valkoiset.
Muunnelmat
- Vaihda voi gheen , oliiviöljyn tai kookosöljyn kanssa.
- Vaihda kerma tai maito kookosmaitoon tai liemiin.
- Vaihda puolet perunasta kukkakaaliin kevyempää hiutaleeton alapuolella.
- Lisää 1 - 2 kupillista hienonnettua kaalia tai kalaa pottiin perinteiseen irlantilaiseen colcannoniin .
- Vaihda kolmasosa puoleen perunoista, joissa on kuorittuja ja kuutioituja rutabagoja herkullisen perunamuusin ja rutabagan yhdistelmää varten.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 583 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 191 mg |
| natrium | 694 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 58 g |