01/11
Ranskalaisen keittiön perusteet
Oletko uusi ranskalaista ruokaa? Onko kieli pelotella sinua ja tee reseptit näyttävät ulottuvilta? Otetaan salaisuus ranskalaisesta ruoasta ja opimme tekemään muutamia klassisia ruokia.
Ranskalaista ruoanlaittoa on täynnä makua, ja on olemassa muutamia perusreseptejä, jotka jokainen aloittelijasta tulee tietää. Monet näistä tyylikkäistä ravintola-resepteistä ovat yksinkertaisia muunnelmia näistä ja kun olet tyytyväisempi kreppien, torttujen ja bisquisten kanssa, huomaat kuinka helppoa ne ovat.
02/11
Alkupalat Impressille: herkullinen, mauton herkkusuut
Ranskalaista ruokaa on monia herkullisia alkupaloja, yksinkertaisista monimutkaisiin. Härkä on ihanteellinen resepti, kun aloitat, sillä se ruokkii koko ryhmää ja sinun on vain leikattava se palvellakseen. Tämä hämmästyttävä resepti Roquefort-juustolle ja karamellisoitua sipulikastiketta on klassikko, ja maku on uskomatonta. Varmista, että käytät harmaata Roquefort-juustoa, joka on selvästi ranskalainen, koska se on välttämätöntä ja antaa tartille sen ranskalaisen makuaineen.
03/11
Ranskalainen bistroesalaatti: Classic Nicoise
Kun on aika valita perinteinen ranskalainen salaatti, harvat voivat voittaa Nicoisen klassisen maun. Tämä suloinen sävellys on bistro-suosikki, joka sisältää tonnikalaa, perunaa, munaa, oliiveja ja vihreitä papuja. Toinen keskeinen ainesosa on sardellit. Jos et ole tuuletin, älä huoli - tämä resepti piilottaa pienen kalaa kastikkeessa, jotta saat makua tuskasta.
04/11
Keiton: Lovely Lobster Bisque
Ranskalaiset kokit ovat mestareita luomassa upeita keittoja, jotka ovat tulleet kuvakkeiksi ruokapöydissä maailmanlaajuisesti. Tunnettu suosikki on perinteinen hummerikasvi . Tämä äyriäisruoka on kermaisen keittiön keitto, ja se voi helposti tulla kevyen aterian keskipisteeksi. Tuoretta hummeri-lihaa ympäröi runsaasti konjakkia sisältävä liemi, joka antaa kypsälle monimutkaisen ja hienostuneen makun.
05/11
Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Se alkoi köyhiä ihmisen ruokalajina, mutta ratatouille on löytänyt tiensä ranskalaisiin ravintoloihin ja jokaisen kaliiperin ruokalistoihin. Se on lähinnä vihannespeittoa korostaen munakoisoa, joka istuu liesi kokki alas asti tarjouksen. Se on uskomattoman helppoa ja halpaa tehdä, joten jos olet budjetissa, mutta tarvitset vaikutelman, tämä on resepti sinulle.
06/11
Souffle on välttämätön: ei-pelkää pinaatti-kermavaahtoa
Vain nimi soffle voi herättää pelkoa kaikkien kokin sydämissä. He ovat tunnetusti hankala tehdä, mutta jos voit tehdä suuren soufflen, olet tähti. Silti he eivät todellakaan ole poissa kotikokki.
Käynnistä ranskalaisen kulinaarisen souffelikokemuksesi, aloita tämä pinaatti souffle-resepti . Se vie mysteerin pois lautasesta ja se on yllättävän helppoa. Pelin tarkoituksena on lyödä ja sekoittaa munat huolellisesti, kun ylimielisyys heikentää lopputulosta.
07/11
Kana ja viini iloa: Coq au Vin
Monet perinteiset ranskalaiset reseptit alkoivat välttämättömyydestä keinona tehdä halpoja elintarvikkeita maistumaan hyvältä. Tällainen tapaus on klassinen kana-ruokalaji, joka on sekä runsas että hämmästyttävä.
Coq au Vin tarkoittaa "viiniä kukko" ja se on suunniteltu keinoksi linnun kovan lihan valmistamiseen. Se on maalaistyylinen ruokalaji, joka on valmistettu vihanneksista täytetyllä kanalla. Se vaatii muutaman askeleen ja monien tuntien vartioimattoman kypsennysaikan, mutta tekniikat eivät ole niin vaikeita ja lopputulos on vaivan arvoinen. Tämä vuoka voi pian tulla uusi perheen suosikki!
08/11
Classic ranskalainen yhdistelmä: konjakki katkarapu Beurre Blanc
Emme voi puhua ranskalaisista ruuista mainitsematta mustikoiden, viinin, kerman, voien ja konjakkien yhdistelmää. Nämä ainesosat kootaan yhteen tässä ihastuttavassa pääruokassa, joka on helppo valmistaa.
Cognac katkaravun reseptin nimi tekee siitä äänekkäämpää ja kenties vaikeampaa kuin todellisuudessa - beurre blanc on yksinkertaisesti voita ja viinikastiketta. Voit ilahduttaa, kun näet kuinka lyhyt ja yhteinen ainesosaluettelo on. On mahdollista, että sinulla on kaikki mitä tarvitset jo keittiössäsi.
09/11
Suosikki ranskalaisia jälkiruokia: Intre crepes
Mitä ranskalaista ruokaa olisi ilman kreppoja? Pohjimmiltaan kreppa on ohut pannukakku, joka voidaan täyttää haluamallasi tavalla. Rypyt ovat kaikkialla Ranskassa, ja ne voivat olla makeat tai suolaiset, toimivat pääruokana, sivuina tai jälkiruokana.
Ranskalaiset ruoanlaittokurssit eivät ole täydellisiä, ennen kuin opit kauran tekemiseen. Mastering tekniikka kallistaa pannulla levittää taikina tasaisesti voi olla vähän hankala, mutta se vain harjoittaa.
10/11
Aito klassikko: kotitekoinen suklaamousu
Se on niin yksinkertainen, vain viidellä ainesosalla, mutta se on edelleen mysteeri monille kotikokeille. Pohjimmiltaan vaniljakastike, johon kuuluu kermavaahtoa, suklaamoussea on yksi ranskalaisen jälkiruokion kuvakkeista - ja olisit yllättynyt siitä, kuinka helppoa on tehdä tämä romanttinen jälkiruoka.
11/11
Evästeiden ystäville: Vanilla Sables
Sables on klassinen eväste Ranskassa, ja koska voit lisätä siihen erilaisia makuja, se on hyvä lähtökohta. Tämä vaniljakerroksen resepti voidaan syödä sellaisenaan tai sitä voidaan käyttää luomaan sandwich-keksejä, jotka on täytetty kermalla tai maustekastikkeilla, kun mausteet lisätään.