Perinteiset korealaiset Stew-reseptit

Korean ruoanlaittoon ja syömiseen, keittoa tai pataa tarjoillaan lähes joka aterialla. Joskus pihveillä on tärkein rooli pöydässä, mutta yleensä ne ovat yhteinen ruokalaji, jonka kaikki jakavat pöydässä, kuten banchan . On myös korealaisia ​​ravintoloita ja aterioita, jotka tarjoavat pihvejä (chigae, jjigae) pääruoan jälkeen, kuten kalaravintoloita, joissa on raakakala-erikoisuuksia.

Korean säikeet kattavat koko kirjoista elinvoimasta lohduttaakseen tyylikkäästi ja ne ovat aina olennainen osa korealaista ruokaa.

• 01/06

  Korean Bean Paste Stew (Daenjang Chigae)

  Niin tärkeä kuin Korean homecooking kuin kana nuudelikeitto on amerikkalaisille, tämä paksu, tuoksuva pata on korealainen mukavuus ruokaa erityisen suosittu kylminä talvikuukausina. Korean bean paste (daenjang) on ​​samanlainen kuin japanilainen miso, mutta on paljon pistävä ja voimakas.

  Daenjang chigae on ihanan vilpitön ja se voidaan valmistaa lähes kaikilla vihanneksilla, joita sinulla on käsillä. Muunnelmat vaihtelevat myös kauden aikana ja kokeen tai ravintolan maantieteellisen alueen mukaan. Vaikka tämä on yksi ruokalaji, jossa en todellakaan suosittele vihannesten yleisempiä kesäkurpitsa-, peruna- ja pippuriyhdistelmää, se on herkullista myös porkkanoilla, muilla squashilla ja nauriskuilla.

• 02/06

  Mausteinen Kimchi Stew (Kimchichigae)

  Tämä mausteinen kimchi-pataa tarjoillaan kuplivaa kuumana ja käyttää hyväksi vanhoja tai vanhempia Kimchiä . Kiihkeä kuuma, runsas ja täynnä makua, kimchichigae on erinomainen kylmille talvipäiville, mutta korealaiset voivat syödä sitä missä ja milloin tahansa.

• 03/06

  Mausteinen kalafile (Mae Un Tang)

  Pakattu makuilla, mausteilla, vihanneksilla ja kaloilla, tämä korealainen kalahedelma on mausteinen ja makea ja siinä on kymmeniä erilaisia ​​kala- ja vihannesvaihteluita.

• 04/06

  Korean täytetty kanakeitto Ginseng (Sam Gae Tang) resepti

  Korean Täytetty kanakeitto ginsengillä (Sam Gae Tang) on ​​herkullinen, tuoksuva keitto, joka on yllättävän helppo tehdä. Pieniä kokonaisia ​​kanoja tai Cornish-kanoja täytetään tahmealla riisillä, valkosipulilla ja kastanjoilla ja sitten kypsennetään ginsengillä, inkivääriin ja valkosipuliin.

• 05/06

  Korean Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) Resepti

  Bulgogi jungol on runsas, herkullinen yhden potin ateria, joka on myös hyvä tapa käyttää jääkaapissa marinoituja bulgogioita ja vihanneksia. Minulla on aina ollut marinoitua lihaa pakastimessa, ja bulgogi jungol on yksi helpoimmista tavoista käyttää tätä naudanlihaa helposti koreassa. Lisää tasaisempi ateria, lisää nuudeleita pottiin.

• 06/06

  Resepti Budaechigalle (Korean Army Base Stew)

  Budae Chigae keksittiin Korean sodan ja sodanjälkeisen sodan aikana. Korealaiset onnistuivat käyttämään jäljellä olevaa lihaa pois tai luovutettu Yhdysvaltain armeijan tukikohdista, jotta tämä ruokalaji. Se on viimeinen keksintö, jossa on tuhannet vaihtelut, mutta se on enimmäkseen huulimassaista länsimaista lihaa, ramen nuudeleita , vihanneksia ja korealaisia ​​mausteita.