Mitä tarvitset
- 1-3 / 4 kiloa sipulia, jaettu käyttö
- 2-1 / 2 kiloa porkkanoita, jaettu käyttö
- 6 kiloa maustettua naudanlihaa tai pyöreää, maustettua tai makuua
- 1 kuppi mallasetikkaa
- 6 unssia irlantilaista oluita
- 1 rkl sinapinsiemeniä
- 1 rkl korianterinsiemeniä
- 1/2 rkl mustapippuria
- 1/2 rkl tilliä siemeniä
- 1/2 rkl koko maustepippuria
- 2 laakerinlehteä
- 3 kiloa kaalia, huuhdellaan
- 2-1 / 2 kiloa pieniä perunat, pestävä
- 1/2 kuppi karkeaa viljaa, valinnainen
- 1/2 kuppi
- Dijon-sinappi , vapaaehtoinen
Miten tehdä se
Tarvitset raskaan potin, joka on tarpeeksi suuri pitämään 4 gallonaa tätä suurta määrää reseptiä.
Jaa sipuleita ja porkkanoita ja kaada tarpeeksi täyttämään 1 kuppi kustakin, varaamalla loput. Aseta maustettu naudanliha varastoon. Lisää hienonnettu sipuli, porkkana ,, sinappi siemenet , korianterinsiemenet , mustapippurit , tilliä siemeniä, koko maustepippuria ja laakerinlehtiä. Lisää riittävästi vettä kattamaan naudanlihasta ja sekoita yhdistelemään.
Kiehauta, peitä ja pureskele noin 3 tuntia, kunnes liha on haarukka.
Vaikka keitetyt naudanliha keittää, leikkaa varatut sipulit kahdeksaan kiilaan ja porkkanat 2 tuuman paloiksi. (Suurempia porkkanoita tulee puolittaa ensin.) Kaada jokainen kaali kaali 8 kiilaan.
Lisää sipulia, porkkanoita ja punaviipaleita keitettyyn maustettuun naudanlihaan ja kaali päälle. Peitä ja palaa kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes perunat ja kaali ovat haarukka-tarjous.
Voit palvella, leikkaa haudutettua naudanlihaa vasten jyviä ohut viipaleet ja mukana keitetyt vihannekset. Dijon-sinappi ja / tai karkea sinappi täydentävät maustettua naudanlihaa valinnaisina mausteina.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 699 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 202 mg |
| natrium | 540 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 70 g |