Olemme luultavasti kaikki kuulleet termi halal, mutta eivät olleet varmoja siitä, mikä se tarkoitti tai jos sillä oli sama merkitys kuin kosher. Lyhyesti sanottuna halal sanalla arabia tarkoittaa sallittua tai laillista. Siksi halal elintarvikkeet ovat elintarvikkeita, jotka sallitaan kuluttaa islamin ruokavalion ohjeiden mukaan. Näiden ohjeiden mukaan, jotka kerättiin Qu'ranista, muslimialaiset seuraajat eivät voi käyttää seuraavia elintarvikkeita:
- Sian- tai sianlihan sivutuotteet
- Eläimet, jotka olivat kuolleet ennen teurastusta
- Eläimet, joita ei teurastettu asianmukaisesti tai jotka teurastetaan Jumalan nimessä
- Veren ja veren sivutuotteet
- alkoholi
- Lihaseläimet
- Petolinnut
- Maaeläimet, joilla ei ole ulkoisia korvia
Näitä kiellettyjä elintarvikkeita ja ainesosia kutsutaan haramiksi , mikä on kiellettyä arabiaksi.
Sana kosher on heprea oikeasta tai sopivasta, joka on samanlainen kuin arabian sanan halal. Kuitenkin juutalaiset eivät puhu Jumalan nimeä joka kerta, kun he leikkaavat eläimen. Rukous tehdään ensimmäisen ja viimeisen eläimen päälle tietyssä teurastuksessa. Muslimit puhuvat aina Jumalan nimeä jokaisen eläimen päälle, joka teurastetaan.
Humalainen menetelmä eläimen teurastukselle
Muslimit opetetaan Qu'ranin kautta, jotta kaikkia eläimiä tulisi kohdella kunnioittavasti ja olla hyvin huolissaan. Siksi halal-tyylinen teurastuksen tavoite on teurastaa eläimiä tavalla, joka rajoittaa eläimen kaltaisen kivun määrää.
Kun eläin teurastetaan, jugular veina leikataan ja veri kuolee eläimestä. Tämä käytäntö on tehty, koska muslimeilla on kielletty kuluttaa eläimen verta.
Mistä Halal Foods löytää
Halal-elintarvikkeita löytyy monista Lähi-idän ruokakaupoista. Suuremmissa kaupungeissa saatat myös löytää halpoja teurastajia.
Halal-elintarvikkeiden kasvavan kysynnän vuoksi tietyillä alueilla jotkin kansalliset supermarketiketjut harjoittavat halal meat -ruokia ja jopa halal kalkkunoita kiitospäivään.
On olemassa monia online-myymälöitä, jotka tarjoavat halal-elintarvikkeita.
Suurten suurkaupunkialueiden halal on myös tullut rennosti keskiaikaisen keittiön keinoin. New Yorkissa ja muissa kaupungeissa, joissa on ruokatrukkikulttuuria, halal kärryjä ja kuorma-autoja nähdään ruokien lähteinä, kuten falafel , shawarma ja flavorful kabobs . Näistä ruokatuotteista peräisin olevien grillattujen lihojen ja mausteiden aromi on päihdyttävää ja voi olla hyvin vaikea vastustaa! Se voi usein olla lempeä johdatus ruokaan ja se puolestaan on johtanut siihen, että halal style -ravintolat avautuvat, jotka alkoivat kärryinä ja kehittivät seuraavaa.
Joitakin suosittuja rentoja ruoka-aterioita ovat kana, gyros tai falafel, jotka tarjoavat joko rypäleen tyyliä riisin kanssa tai kääritään pitaan, jossa on salaattia ja tomaattia sekä valkoista tahini-pohjaista kastiketta tai punaista, harissa-pohjaista kastiketta . Sideruoat saattavat sisältää hummusta tai tahinia ja baklavaa tarjotaan usein jälkiruokavaihtoehtona.