Easy-to-Cook vaihtoehto Rice (Orzo he sanovat)
Orzo on riisimuotoinen pastaa, jota voit kokata ja palvella samalla tavoin kuin riisi. Tämä sisältää kiehumisen, kunnes neste imeytyy, ruoanlaitto on risotto-tyyliä tai käyttämällä pilaf-menetelmää.
Koska se on pastaa, voit myös kokata sen perinteisen pasta-menetelmän avulla, jossa kaadat ylimääräisen ruoanvalmisteen sen jälkeen, kun se on tehty.
Kuten muutkin pasta (ja myös riisi), voit palvella sitä kuumana tai kylmänä, sivuseinäksi ja vuoka, keitto ja salaatti.
Orzo on tavallisesti vaalean keltainen väri, mutta se on saatavana myös tutussa kolmivärikartassa, jota olet nähnyt rotissa (aka korkkiruuvi) ja muissa pastamuotoissa.
Muista vain, että orzo ei ole jyvä. Se on eräänlaista pastaa, mikä tarkoittaa, että se on tehty vehnästä. Jos etsit gluteenittomia vaihtoehtoisia jyviä, kuten tattari tai amaranth of what-have-you, orzo ei ole sitä.
Orzo-keittomenetelmät
Pasta-menetelmä: Tämä on menetelmä, jonka paketti opastaa sinua käyttämään, ja se on tavallisen keittämisen menetelmä kaikille pasta- suolattu vesi kiehuu, lisätä kypsentämätön orzo, keitä noin 10 minuuttia tai kunnes se saavuttaa al dente lahjakkuus , tyhjennä neste, pehmeä voin tai oliiviöljy ja tarjoile. Helppoa kuin heinän teko.
Keitetyn riisin menetelmä: Tällä menetelmällä orga-pastasta kypsennetään samalla tavoin kuin riisi , eli pastaa ja kylmää vettä yhdistetään kattilassa. Nosta nestettä kiehuvaan, laske sitten lämpö, peitä ja pistä, kunnes kaikki keittovedet imeytyvät.
Huomaa, että voit keittää muitakin pastaa näin, etenkin pitkät pasta, kuten spagetti ja linguini, niin kauan kuin hajotetaan pienempiin palasiksi etukäteen.
Risotto-menetelmä: Risotto valmistetaan kypsentämättömällä riisillä (erityisesti tärkkelys, lyhytjyväinen riisi, jota kutsutaan arborioksi ), öljyllä, yhdessä sipulien ja muiden aromaattien kanssa, ja sitten ruoanlaittoon lisäämällä kuumakanta, kerrallaan sekoittaen jatkuvasti, kunnes kukin neste on täysin absorboitunut ennen kuin lisätään seuraava.
Mikä on täsmälleen, miten valmistaisit orzoa (orzotto?) Käyttäen risottoa. Risottointimenetelmä houkuttelee orzoon tärkkelykset, mikä tekee siitä kermajuoksun ja samettisen.
Pilaf-menetelmä: Pilaf-menetelmä on keitetyn riisin menetelmä ja risottointimenetelmä. Ensin me yritämme ripustaa orgaa vähän oliiviöljyä ( tai pekoni-rasvaa !) Yhdessä hienonnetun sipulin kanssa, sitten lisätään kuumaa kantaa, peitetään potin tiiviillä kansiilla ja siirretään sitten koko asia 350 F: n uuniin, jossa se kypsennä noin 20 minuuttia tai kunnes kaikki neste imeytyy.
Tämä turkkilaistyylinen pilaf ja orzo käyttävät yhdistelmää riisin ja orgaan, joka on valmistettu pilaf-menetelmällä.
Kuten aina, on olemassa lukuisia muuttujia ruoanlaittoon orzo, niiden joukossa potin kannen paino ja kuinka tiukasti se sopii. Painavampi kansi pidetään enemmän nestemäisessä (höyryssä) kuin kevyempi tai löysempi.
Lisäksi uunin lämpötilat voivat vaihdella ja sinun keskilämpötila saattaa olla korkeampi tai matalampi kuin lämpötila, johon se on asetettu. (Tarkista uunin lämpömittari .)
Leivonta Orzo
Orzo on loistava pasta, joka on sisällytettävä kasveihin ja muihin leivonnaisiin. Sinun on varottava reseptejä, jotka sanovat valmistaa orgaa pakkausohjeiden mukaisesti, ja sitten opastaa sinua leipämään sen 20-25 minuuttia.
Jos teet niin, se on ylikypsää, ilmeisesti, koska paketin ohjeet eivät odota vielä 20-25 minuuttia ruoanlaittoa.
Tarkka reseptin pitäisi antaa tietty kiehuusaika * ja * leipomisaika, joka yhdistettynä tuottaa asianmukaisesti keitetyn orgaan. Muussa tapauksessa suunnitelkaa kiehuvaksi sitä lyhyemmäksi aikaa kuin pakkausohjeet, jotta se ei ylikuormita paistamisen aikana.
Itse asiassa jotkut reseptit (kuten tämä kreikkalainen naudanlihapihvi, jossa orzo ) vaativat keittämättömiä orgaa, koska se kokki uunissa muiden aineosien nesteen ansiosta (aivan kuten ei-kiehua lasagne- nuudeleita).
Orzo Saladissa
Lopuksi orzo on ihana ainesosa käytettäväksi salaatissa, ja se toimii yhtä hyvin kuin riisi tai pasta. Vain huuhtele se, tyhjennä se, heitä se oliiviöljyyn, jotta se ei sekoittuisi ja jäähdytä perusteellisesti ennen kuin lisäät sen salaattisiisi.
Voit esimerkiksi korvata keitetyt orga tämän hienonnetun vihannes- ja riisasalaatin tai Waldorf- riisasalaatin, joka on erilainen kuin perinteinen Waldorf. Ja orzo olisi upea ainesosa lisätäkseen tähän perinteiseen kreikkalaiseen salaattiin .