Suosituin hollantilainen juhla-päivä, Sinterklaas (Pyhän Nikolauksen juhla) 5. joulukuuta on kyse kanelihajuisista, manteliä täytetyistä herkkuista. Tässä on muutama suosikki reseptejä kaikkein rakastetuimmista hollantilaisista lomista.
Niiden pieni koko epäröi aromaattisen lyönnin, jota nämä kotitekoiset hollantilaiset loma-evästeet täynnä. Maustevalmisteet, kuten inkivääri, kaneli, valkopippuri, kardemumma, neilikka ja muskottipähkinä, ovat maustettuja, ja nämä piparkakut-tyyliset evästeet ovat yksi klassinen herkku, jota et voi käyttää Sinterklaasilla .
Näitä perinteisiä aniksen ja hunajan makuisia evästeitä ei pidä sekoittaa kruidnotenin kanssa, sillä on hienovarainen lakritsi-maku, maalaismainen ruskeanmuotoinen muoto ja hieman pureskeltava rakenne, mikä tekee niistä jonkin verran hankittua makua. Tämä resepti, Koekjen keittokirjasta, ei voi olla klassinen.
03/20
Speculaas-maustettu kahviresepti
Andy One / Wikimedia Commons / CC-BY-SA 2.0
Meidän speculaas kahvisekoitus tekee lämpenemisen kausiluonteista juomaa, joka maistuu kuin piparkakku-maustettu halata. Se on kääritty käsityöläiskemikaaleilla, nimeltään Schelvispekel, ja päällystetty lumipehmustuksella kermavaahdolla ja paahdetuilla manteleilla. Aaaah, anna kylmä sää ...
04/20
Borstplaat (hollantilainen Fondant Candy Recipe)
Borstplaat (hollantilainen Fondant Candy Recipe). De Kookboekhandel
Tämä De Banketbakker -keittokirjallisuuden huonehintainen resepti tekee hyvän, perusversion perinteisestä hollantilaisesta karkista, jota nautitaan hollantilaisissa juhla-tilaisuuksissa kuten Sinterklaas ja Kerst . Käytä suosikki makuuutteita , (luonnollisia) elintarvikkeiden väriaineita ja muotteja, jotta voit luoda paikoin missä tahansa muodossa, maulla tai värityksellä.
Paistetun butternut-squash-reseptimme on kausiluonteinen valinta perheesi laskutaululle. Olemme lyöneet sitä vähän lämpöä käyttämällä suosikki kuivattuja chili-pippurihiutaleitamme (olemme pakkomielle turkkilaisen siiviläpihan kanssa, joka lisää mahtavaa savutonta huomata) ja lisäsi aromaattista lämpöä stand-by-yhdistelmällä spekulaaristen mausteiden avulla .
Maak Van De Noot Een Deugd -keittokirjasta valmistetut pörröiset pannukakut ovat kooltaan samanlaisia kuin panimot, koska voit sovittaa kolmea kaunista suurta paistinpannua. Tyypillisesti perinteisessä panssaripulloissa käytetään kurkkuja tai rusinoita, kun taas mausteinen hollantilainen kruidnoten lisää makua ja kiinnostusta.
Upea kruidnoten-evästeiden tumma suklaa tuo todella esiin parhaiten. Älä huoli, jos ne eivät näytä yhtä täydellisiltä kuin ostoksilla olevat - ne ovat kotitekoisia ja paljon herkullisempia - ja se on asia.
Duivekater on makea valkoinen leipä, jota perinteisesti nautti Zaanstreekin alueella Pohjois-Hollannin maakunnassa Sinterklaasissa , Kerstissä ja Oud en Nieuwissa . Paista kotona tämä yksinkertainen resepti Het Nederlands Bakboekista.
Päivinä oli erilliset leipurit kakkuille ja evästeille, sokerityö, leipä ja piirakoita Alankomaissa. Kirjassaan Koekje , tunnettu Amsterdamin patissier Cees Holtkamp kutsuu taai-taaia "tyypillisen kakun leipurin resepti". Huomaat, että Holtkampin resepti on hieman samanlainen kuin pepernoten . Tämä johtuu siitä, että pepernoten valmistettiin usein taaj-taai-taikinan taakse.
Sinterklaas-perinne antaa rakkailleen kirjeen, joka edustaa ensimmäistä nimensä leipä-, kakku- tai leivonnaispohjasta, on peräisin 1500-luvulta. Normaali on syntynyt tavasta opettaa keskiaikaisia luostarikoululaisia kirjoittamaan käyttäen irtonaisia leipäkirjeitä, joita voidaan syödä palkkana, kun opiskelija läpäisi testiään. Herkullisen herkullisen leivoskuoren ja kalkkikiven keskellä spijs (manteli tahna), meidän banketstaaf resepti on herkullista lomille. Ainoa todellinen ero sen ja ruutupiirroksen välillä on muoto. Yksinkertaista annettua reseptiä ja muotoa haluamallesi kirjeeksi ennen leivontaan.
11/20
Bischopswijn (Piispan viiniresepti) Hollantilainen mulled wine. Westend61 / Getty Images Tämä hollantilainen glühwein-versio, punaviinien, appelsiinien, sitruunan ja mausteiden sumu, lämmittää sinut kylmän joulukuun jälkeen.
12/20
Speculaasstaaf Resepti
Speculaas, speculaas, speculaas ... se näyttää olevan kaikkialla tällä kertaa vuodesta. Ei pelkästään näiden rapeiden speculaakkien evästeiden (usein turmeltuneiden "tuulimyllyn evästeet", viitaten käytettyyn muotoon), mutta myös figurines, makeat mantelipastaa täytetyt baarit ja muut speculaas-maustetut kakut ja leivonnaiset. Tämä rapea speculaas log sisältää pehmeä, flavorful spijs (manteli tahna) keskus ja on koristeltu mantelit ja kiteytynyt ruskea sokeri.
Meidän spijscakes (ei, ei että tyyppinen avaruuskakku) valmistetaan kyseisen hollantilainen kauden suosikki, manteli (kutsutaan spijs Alankomaissa), ja rikastettu manteli likööri. Jauhetut mantelit lisäävät crunch ja vielä toinen syvä manteli maku näihin lisämainen muffinsseja. Spijin käyttö tekee niistä luonnollisen valinnan hollantilaisille juhlavieraille kuten Pas en, Sinterklaasille tai Kerstille, ja nämä sokeriruoat ovat ripeästi nauttia koko vuoden.
14/20
Apple & Pear Chutney Speculaas-mausteilla
Speculaas-mausteet. Wikimedia Commons ja Flickr / CC-BY-SA-2.0
Kotitekoinen sekoitus spekulaaristen mausteiden lisää hollantilainen kosketus chutney, Intian maistuu. Tarjoile sitä juustolevyllä tai suosikkipullasi tai kasetit. Resepti tekee tarpeeksi, jotta voit antaa jonkin verran herkullisen syötävän lahjan.
Kuten perinteisissä sirpaleitauhoissa , voit käyttää mitä tahansa yhdistelmää pähkinöitä ja sokeroituja hedelmiä täällä, mutta bitterkoekjesin sijasta Maak Van De Noot Een Deugd -keittokirjan resepti kruidnoten antaa kauden spin klassiselle hollantilaiselle jälkiruoka.
Nämä tryffeli kruidnoten innoittamat näistä cupcakes voi näyttää suloisia ja viattomia, mutta niillä on aromaattinen reuna meidän speculaas maustekastike ja melkein savuinen karamelli-maku ruskea sokeri.
Nämä herkulliset maustetut evästeet löytyvät kaikissa muodoissa ja kooissa Sinterklaas-kauden aikana ja ovat tulleet niin suosittuja, että ne ovat nyt nauttineet ympäri vuoden. Evästeet muodostuvat perinteisistä muotteista - suosittuja muotoja ovat figurines ja tuulimyllyt.
18/20
Hirvieläin ja Kruidnoten-resepti
Hirviöjuuri. Uitgeverij Loopvis
Tämä Groningenin pohjoisosassa sijaitsevassa Leensissä sijaitsevassa Leensissä sijaitseva Michelin-tähdittämä Het Schathoesin hollantilaisen kokin omistajan Dick Soek -hampurilainen resepti käyttää kruidnoten evästeitä. Älykkäästi, evästeet sulavat partavyöhykkeeseen, antavat mausteisen makunsa ja samalla toimivat sakeutusaineena.
Rypyttämättömät kerrokset speculaas, että inkivääri-kaneli maustettu evästeet, koristeltu mantelit, ympäröi pehmeä, flavorful mantel spijs keskustassa. Mikä voisi olla yummier lomille?
Piparkakkujen mausteiden, kermanvalkoisen valkoisen suklaan ja karvaan hollantilaisen kaakaojauheen yhdistelmä toimii täällä. Kaakao houkuttelee valkoisen suklaan hampaatärkkyyttä, kun taas kruidnoten-mausteet luovat juhlaansa lämpimään. Vaikka "truffel kruidnoten" on uudenlainen Sinterklaas-hoito, voimme ennakoida, että emme todennäköisesti näe viimeistä uutta kierrettä klassiseen kruidnoten-reseptiin milloin pian.