Kuinka vihanneksia vihannella

Olen hieman vihreän evankelista. Uskon kelan ja chardin ja muiden ruoanlaittoväkien maukkaaseen voimaan. Toki he ovat hyviä sinulle, mutta he ovat myös herkullisia, kun he ovat kunnossa. Löydä tapa houkutella suulaki ja suosikki tapini kokata viheriöt alla.

• 01/05

  Ryöpätä

  Viljelyn pilkkominen tarkoittaa sitä, että ne kastetaan nopeasti suolaliemessä ja jäähdytetään sitten yhtä nopeasti kuin sukeltamalla jääveteen tai vähän aikaa kylmän juoksevan veden alla. Miksi tekisit tämän? On muutamia syitä. Ensinnäkin se "asettaa" vihreän värinsä. Toiseksi, se herättää lehdet alaspäin muille valmisteille. Kolmanneksi, ja tämä on hyödyllisintä useimmille ihmisille, se erottaa osan heidän katkeruudestaan. Jos esimerkiksi syöt uudestaan kalaa , sen terävä maku saattaa lyödä sinut niukkana. Pahtamalla sitä ennen ruoanlaittoa toisella tavalla, teet sen hieman lievemmäksi makuun. Etsitkö vitamiineja joitain vitamiineja? Joo. Mutta ei kaikkia niitä, ja hieman vähemmän kale vitamiineja ovat vielä parempia kuin ei kale vitamiineja, mikä on kuinka monta syötävää, jos et syö kalaa, koska et pidä mausta! Katso lisätietoja siitä, miten laskeutua ja miten laskeutuu nälkää .

• 02/05

  Muhentaa

  Braising tarkoittaa keittää jotain hitaasti hieman nestettä. Kireämpi, kuolleet viheriöt, kuten kale ja viheriöt, reagoi äärimmäisen hyvin pitkään hidas lämpö suljetussa ympäristössä. Ne muuttuvat herkemmiksi ja jopa sulavat niin, ja nielaavat maku minkä tahansa muun panoksesi. Pekoni, valkosipuli, chili, tomaatti - nämä ovat kaikki hyviä tuoksuvia makuaineita. Aloita ravitseva vihreät erityisillä resepteillä, kuten vihreät, joissa on sardellia ja tomaattia ja vihreitä sipulia, pippuria ja inkivääriä .

• 03/05

  Kuullota

  Ruoanlaitto vihreät paistinpannulla keskilämpötilasta korkeaan kuumuuteen ja vähän voita tai öljyä on nopea ja maukas tapa palvella niitä, se on varmaa.

  1. Puhdista ja leikkaa vihreät
  2. Kuumenna paistinpannu keskipitkällä tai korkealla lämmöllä
  3. Lisää noin rkl voita tai öljyä pannulle
  4. Pyöritä sitä ympäri
  5. Lisää hieman jauhettua valkosipulia tai vaippaa, jos se kuulostaa hyvältä; Minulle on tiedetty, että heittävät joitakin punasipulia hiutaleita jonkin verran lämpöä
  6. Lisää vihannekset, ripottele ne merisuolalla ja kypsennä, sekoittamalla jatkuvasti tai ainakin usein, kunnes vihannekset ovat vaipuneet ja tarjoavat syötävää; kuinka kauan tämä kestää riippuu vihreistä - muutama minuutti pinaatille, enemmän kuin 10-15 minuuttia kalaa (itse asiassa, kalaa ja koleja, saatat haluta peittää ne vähän, lisäämällä vettä pannulle, auttamaan ne pehmentävät)

  Katso sauteed herneet vihreät , vihreät vihreällä valkosipulilla tai vihreä sinappi siemeniä tietyille resepteille.

• 04/05

  Keitot

  Yum. Rakastan viheriä keitissä. Sinun on kypsennettävä niitä alas, kunnes hellä, mutta kaikki ravintoaineet pysyvät sinne kulhoosi. Lisään vihanneksia kaikenlaisiin keittoihin. Muutama suosikeistani ovat turnip-keitto, jossa on turnip vihreitä , Kale ja Bean Minestrone ja Red Chile Chard Soup.

• 05/05

  Pikapaistaa

  Sekoita-paistaminen on kuin sautéeing, vain korkeampaan lämpöön ja enemmän sekoittaen. Vaikka se ei ole teknisesti välttämätöntä, myös aasialaisia ​​ruokia - soijakastiketta, fermentoidut mustat pavut , inkivääri - lisäävät makuja yleisempiä, kuten tässä Garlicky Bok Choyssä.