Top 10 Fermented Black Bean Reseptit

Ei pidä hämmentää meksikolaista ruoanlaittoa löytyneistä mustista papuista, kiina- fermentoidut mustat pavut (joita kutsutaan myös suolattuihin mustikoihin) valmistetaan fermentoimalla kuivattuja soijapapuja suolaa ja joskus muita makuja, kuten valkosipulia, chiliesia ja inkivääriä. Se on suosittu ainesosa kantonilaisesta keittiöstä - kuten kantonilaisesta hummereista ja katkaravusta hummerikastikkeessa - joka ei olisi sama ilman käymätöntä mustapavun vahvaa makua. Ne huuhdellaan useimmiten suolaisen maun poistamiseksi ennen reseptin lisäämistä.

Tässä on 10 suosituimmista kiinalaisista resepteistä käyttäen fermentoidut mustat pavut - joko kuivatut pavut tai valmis kastike, joka löytyy Aasian supermarketeista.

• 01/10

  Lobster Cantonese

  Se on klassinen kantonilaista ruokaa, jossa hummerin palat paistetaan maukkaan mustan pinnalle. Hummeri-liha on syötävää ja lisätään sitten fermentoituihin mustikoihin, maustettu sianliha, inkivääri, sherry, soijakastike ja kanakalastu. Päärynät sisältävät päärynät ja paistettua munaa, joka viimeistelee tämän perinteisen ruokalajin.

• 02/10

  Mapo Tofu (Mapo Dofu)

  Yksi tunnetuimmista ruokalajeista, jotka tulevat ulos Szechuanin maakunnasta, nimi Mapo Dofu karkeasti käännettynä "rypytetty isoäiti beancurd" kunniaksi vanha nainen huhutaan keksivät lautasen. Marinoitua sianlihaa sekoitetaan paistettua jauhettua fermentoitua papua, chili-lientä, tofu, broilerinlihaa, purjoa ja vihreitä sipulia. Maissitärkkelys / vesi / soijakastikeastetta sekoitetaan sitten ennen tarjoilua.

• 03/10

  Naudanliha Spicy Black Bean Sauce kanssa

  Marinoitua naudanlihaa sekoitetaan paistettua maustetulla seoksella, johon kuuluu fermentoituja mustia papuja ja chili-tahnaa, joka lisää lämmön. Naudanlihaa yhdistävät vihannekset, kuten selleri, porkkana ja scallion, kun koko ruokalaji on päällystetty herkullisella kastikkeella.

• 04/10

  Spareribs mustalla pikkukastikkeella

  Spareribit hämmennetään hitaasti maustekastikkeessa valkosipulilla. Käyttämällä valmistettua mustapapukastiketta sen sijaan, että se tehdään tyhjästä, tämä resepti kootaan melko nopeasti. Spareribit ovat sekoittuneita, ehkäpä en ensimmäistä keittotapaa, jonka ajattelisit lihan leikkauksesta. Mutta mitkä tulokset ovat kauniisti ruskeat kylkiluut, jotka sitten jätetään kiehua, kunnes herkullinen kastike.

• 05/10

  Naudanlihaa ja paprikaa mustassa pikkukastikkeessa

  Tämä kantonilainen kotitekoinen standardi on helppo resepti naudanlihaa ja paprikaa suolainen musta papu kastike. Voit marinoida naudanlihaa yön yli ja kypsennä sitä hitaasti keittimessä lisäämällä edelleen naudanlihaa, jos haluat. Kun käytät lean leikkaus lihaa, tämä on terveellinen resepti, joka on värikäs ja herkullinen.

• 06/10

  Sekoita katkarapuja hummekastikkeella

  Älä anna nimen huijata sinua - ei ole hummeria, joka löytyy täältä suosittua ruokaa. Sen nimi tulee kastikkeesta, joka on käytännöllisesti katsoen sama kuin kantonilaisen hummerin kastike, jossa on maustettua sianlihaa, fermentoidut mustat pavut ja sherry.

• 07/10

  Katkarapu mustassa pikkukastikkeessa

  Onko jenillä katkarapuja ja suolaista mustapavuokastiketta, mutta et halua mennä kaikkiin ongelmiin, jotka tarjoavat katkarapuja hummerikastikkeella ? Katkarapuja ja punaisia ​​paprikoita yhdistetään valmiiksi valmistetulla mustapavuokastikkeella, joka on helppo täyttää.

• 08 of 10

  Sianliha Soraa Meloniin

  Suolattu kiinalaiset mustat pavut ovat enemmän kuin pystyy pitämään omia vastaan ​​voimakas maku katkera meloni tässä flavorful stir fry. Bitter meloni on itse asiassa vihannes ja ei ole kaikille, koska se on erittäin voimakas kalkkimaista makua. Mutta yhdistettynä sianlihaan ja fermentoituihin mustikoihin se tekee perinteisestä ruokalajista ainutlaatuisia makuja.

• 09/10

  Sekoittuja koloja mustassa pikkukastikkeessa

  Ette voi ajatella pariliuskoja simpukoita ja mustia papuja, mutta yhdistelmä toimii hyvin - mustat pavut täydentävät tämän perinteisen kantonilaisen lautasen simpukoiden voimakasta makua. Kun simpukat ovat auki, herkullinen kastike kaadetaan.

• 10/10

  Kana mustassa pikkukastikkeessa

  Tarjontaa ja mehukas kanan reidet käytetään tässä resepti, koska ne tuovat enemmän makua kuin valkoinen liha. Kanaa on marinoitava soijakastikkeessa, riisiviinissä ja seesamiöljyseoksessa, antaen sinulle runsaasti aikaa vihannesten ja muiden ainesosien valmistukseen.