Pyhän paaston paaston jälkeen puolalaiset ovat valmiita juhliin. Puolassa haikarat ovat jälleen kerran katolla ja kukat ovat alkaneet kukkia. Hyvän perjantai-iltana vaikeasti keitetyt munat on värjätty ja koristeltu perinteisillä malleilla. Pääsiäisen lauantaina święconka -kosteja, jotka ovat täynnä suolaa, kovaa keitettyjä munia , voita, makkaraa, kinkkua, leipää, babkaa ja muita ruokia, otetaan seurakuntaan, jonka pappi siunaa. Pääsiäisenä aamuna juhla alkaa aamiaismakuista kaikesta korissa.
01/08
Puolan täytetyt kinkkujuustot (Jajka Faszerowany)Barbara Rolek Aamiaisen jälkeen pöydällä on parhaat vuodevaatteet, hieno posliini ja hopea, ja ne on koristeltu pussypeun oksilla ja lehtiä.
Pääsiäisen lampaan kakku on keskellä, sitten alkupala buffet on säädetty. Alkupalat ovat enimmäkseen zakąski- tai przystawski- tyyppisillä pienillä levyillä, jotka tarvitsevat veitsen ja haaran, pikemminkin kuin przekąski- tyyppisiä, jotka ovat enemmän kuin canapes. Entisessä kategoriassa menee kaikki, mukaanlukien täytetyt kova-uunit, makkarat, savustettu kala , kaviaari, lihahyytelöt, kermanväriset vihannekset ja paljon muuta.
Kun kaikki ovat valmiita, talon pää on tyytyväinen taloon, jossa on kiilto kovaa keitettyä munaa ( jaja na twardo ) ja toivottaa terveyttä ja onnea.
02/08
Puolan valkoinen borsssi (Biały Barszcz Wielkanocny)Anna Bizon / Getty Kuvat Valkoista borssin keittoa syödään pääsiäispäivä sunnuntaiaamuna tai tarjoillaan illalliselle alkupalaisuuden jälkeen.
Se on valmistettu useimmista święconka- koriin kuuluvista elintarvikkeista ja flavorful kiełbasa -keittovesi . Tällä keitolla on niin paljon reseptejä kuin kokkeja.
Jotkut tekevät siitä kwas, kun se tulee żurek wielkanocny , ja toiset käyttävät smetanaa tai kirnupiimä tarvittava hapan maku. Jotkut käyttävät savustettua makkaraa ja toiset käyttävät tuoretta valkoista makkaraa tai kinkkua tai pekonia.
03/08
Lihan rakastajan unelma tulee tottaSteve Cohen / Getty Images Paistettua kinkkua, paahdettua nautaa, karitsan paistia , paistettua naudanlihaa, paistettua kalkkunaa, paistettua hanhiota, ankkaa tai kanaa ja tuoretta valkoista puolalaista makkaraa ( biała kiełbasa ). Lajike on hämmästyttävä ja siellä on jotain jokaiselle lihan rakastajalle.
Jäänteet menevät pääsiäispäivään bigos , smigus-dyngus vuoka , voileipiä ja kinkkua ja hedelmäsalaattia.
04/08
Puolan haudutettua punaista kaalia (Czerwona Kapusta Zasmazana)Brian Yarvin / Getty Images Tämä mauton lihan yhdistelmä on koristeltu valikoimalla vihanneksia, kuten makeat ja hapan haudutettua punaista kaalia . Se on helppoa, varsinkin jos käytät ruokaprosessoria kaalin ja sipulin hajottamiseen. Czerwona kapusta zasmazana menee loistavasti melkein mihin tahansa ruokalajiin, mutta on suosikki kinkulla, sianliha ja makkara.
05/08
Keitettyjä perunoita karamellisoitua sipulia ja tilliäKuva Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images Jotkut perunat - se on keitettyä perunaa, jossa on karamellisoituja sipulia ja hienonnettua tilliä tai perunaa tai perunasalaattia - on annettu pääsiäispäivälle.
Sen lisäksi, että menen hyvin sian-, kana-, naudan-, kinkku- ja kala-aineseksi, valmistetut keitetyt perunat syövät usein lihamattomana pääruokana erityisesti linnun aikana ja pestään kylmällä lasillisella kirnupiimällä.
06/08
Puolalainen piparjuuri (Chrzan ja Ćwikła)William Reavell / Getty Images Raa'an tuore piparjuuri oli perinne pääsiäisen tehdä chrzan . Väri ja ripaus makeutta, raastetut sokerijuurikkaat lisätään kun tämä mauste tunnetaan ćwikła . Nykyään elintarvikkeiden jalostajat ovat tehneet tämän tehtävän paljon helpommaksi.
07/08
Puolan pääsiäispala= sininen lusikka = / Getty Images Puolan chałka on hieman makea, eggy punottu rusinanleipä . Chałkaa tarjoillaan aamiaiseksi tai aterian yhteydessä. Se on erityisen hieno kinkkuvoiteille - makea ja suolainen yhdistelmä on lyömätön. Mutta myös jotain ruisleipää , kuten puolalaista hapan ruista tai muuta ruista, jota perhe pitää, on myös palvellut.
08/08
Puolan pääsiäispäivänä jäljelläVladimir Shulevsky / Getty Images Kuten voisi odottaa, pääsiäisen buffet on jäljellä runsaasti lihaa, ja ne kaikki päätyvät yhteen ruokalajiin tai toiseen Śmigus-Dyngus -päivällä, joka tunnetaan myös nimellä Wet Monday tai pääsiäispäivänä . Bigos , savustettu makkara krautilla ja kinkulla hedelmäsalaatilla on vain muutama.