On aika nauttia seka-juomasta, joka on todella vanha koulu! Gin Sling on niin klassinen cocktail, että se oli ikonialainen amerikkalainen juoma ennen kuin kukaan koskaan unelmoi sanaa cocktailin .
Vuodesta 1983 vallinneen vallankumouksellisen sodan Amerikassa ensimmäiset maininnat "lehdistä" mainittiin 1800-luvulla. Juoma oli, jos tarvitsisit vähän aamupalaa ja tältä osin oli alkuperäinen Corpse Reviver .
Alkuperäiset hihnat tehdään giniin, brandyyn, viskiin tai rommiin. Se oli tapa sekoittaa juomaa lähes vuosikymmenien ajan ennen kuuluisia baareja kuten Jerry Thomas astui palkin takana.
Kuten aiomme kuvitella, pitkäikäinen juoma on muuttunut muutaman kerran vuosien varrella. Kylmä tai kuuma, sooda tai ei, vermutti, grenadiini tai kirsikan brandy - nämä ovat vain muutamia vaihtoehtoja. Oikeudenmukaisuuden vuoksi katsotaan kaikkia niitä!
'Modern' Gin Sling - resepti
Kaikella rehellisyydellä tämä Gin Sling -resepti luultavasti valittaa eniten nykyaikaisille juomista . Kuten näette, se on täysin eri juoma kuin perinteinen Gin Sling, mutta sillä on paljon vetoomusta siihen.
Dale DeGroff käyttää tätä Gin Sling-reseptiä kirjassaan The Cocktail Craft . Kuvauksessa hän toteaa, että se on "myöhään yhdeksästoista vuosisataa sisältävä resepti" (joka on moderni) ja että se oli omistautunut faneille, kun hän palveli sitä New Yorkin Rainbow Roomissa.
On monia asioita rakastaa tästä Gin Sling. Se on pitkä ja virkistävä ja täydellinen tasapaino makeasta, hapan, karvas ja kasviperäisestä. Melko rehellisesti, se on erinomainen cocktail ja fantastinen tauko näistä helppokäyttöisistä gini- ja soodajuomista kuten Gin Rickey .
Mitä tarvitset
- 1 1/2 unssia
- gin
- 1 unssia
- makea vermutti
- 3/4 unssia
- tuoretta sitruunamehua
- 1 unssia
- yksinkertainen siirappi
- kojelauta
- Angostura Bitters
- 3-4 unssia
- soodavesi
- Koristeluun:
- sitruuna kierre
Miten tehdä se
- Kaada ainesosat (paitsi sooda) jäätelöllä täytettyyn cocktail-ravistimeen .
- Ravista hyvin .
- Siivilöitä jäähdytettyyn kolliinilasiin, joka on täytetty jäällä.
- Päällä soodalla.
- Koristele sitruunan kierre.
Gin Slingin vaihtelut
Gin Slingin muokkaamista on monia tapoja. Voit aloittaa tämän modernin reseptin mukauttamisen sekoittamalla:
- Cherry Brandy - Käytä vermutin sijasta.
- Grenadiini - Korvaa myös vermutti, jolloin juoma on paljon makeampi maku. Saatat haluta leikata kaatua 1/2 unssiksi.
- Base Liquor - Jokainen kuudesta pohjakerrosta voidaan käyttää luomaan rintareppu, yksinkertaisesti korvata gin suosikkiasi. Käytä viskiä, kokeile ruista tai Bourbonia . Rum ja brandy ovat myös suosittuja vaihtoehtoja.
Mikä on sling-juoma?
Ennen kuin pääsemme perinteiseen Gin Sling -resepttiin, on tärkeää ymmärtää, mikä määrittelee rintareppu.
Taaksepäin (puhumme 1700-luvun lopulla ja 1800-luvun alussa), sinulla oli vyötärö tai rintareppu (sangarees ja juleps olivat myös vaihtoehtoja). Tyypillisesti Toddy oli palvellut lämpimänä, kun taas rullaus oli kylmä (vaikka molemmissa juomissa joko lämpötila on vaihtoehto).
Nämä kaksi juomaa sekoitettiin sokerilla ja vedellä lipeään (giniini, rommi, konjakki tai viski) . Kun halusit oikean rintareunan, lisäät tuoreita raastettua muskottipähkinää.
Se siitä! Nämä ovat sekoitettujen juomien perustavanlaatuista tyyliä ja joitain ensimmäisiä, joita kaikki amerikkalaiset nauttivat. Kun se tuli hihnaan, juoma ei ollut suosittu yhdellä pienen maan alueella kuin toisella, ne olivat universaalisesti rakastettuja.
Fun Facts: Nimi hihna voi viitata "hillo" takaisin juoma.
AS Crockett toteaa 1935-luvulla Old Waldorf-Astoria Bar Kirja , että sana hiljaa "... ei itse juomaa, joka on saksalaiselle schlingenille merkitty , eli" niellä ", ei englanninkielisestä verbistä, joka merkitsee" hurl ". " (Crockett käyttää myös seuraavaa Gin Sling -reseptia kirjassaan.)
Perinteinen Gin Sling -reseptti
On lopulta aika nauttia Gin Sling, miten Amerikan esi-isät nauttivat siitä. Kuten näette, se on hyvin yksinkertainen juoma-resepti, ja toisin sanoen se on vain laimentamalla ja makeuttamalla giniä.
Se sanoi, kaiken yksinkertaisuuden vuoksi, se on hyvä juoma.
Kirjassaan Imbibe! , David Wondrich luo neljä sivua keskusteluun hihnoista. Se on kiehtova lukea kaikenlaisille cocktail-historian geekille ja monet niistä tosiasioista, joita olen harrastanut ympäri, vedetään siitä.
Mielenkiintoisimmista on kuitenkin Wondrichin huomata, että vaikka muskottipähkinä, Jerry Thomas joutui vaikeasti erottamaan kyyhkysen rintaliikkeestä. Mitä ikinä teet, älä unohda muskottipähkinää ! Tämä tekee tästä Gin Slingistä hienon.
Myös Thomasin Gin Slingin todellinen maku on Holland Gin. Nykyään me kutsumme sitä usein geneviksi ja Bols on paras vaihtoehto Alankomaiden ulkopuolella.
Jotta tämä juoma liuotetaan 1 tl sokeria vanhanaikainen lasi 1/2 ounan vettä. Lisää 2 unssin giniä ja muutama jääkuutio. Sekoita hyvin ja viimeistele juuri raastettua muskottipähkinää.
Vähä vihjeitä Classic Gin Slingin tekemiseen
- Kun käytät kiinteää sokeria, sekoita ensin vähän vettä.
- Kuten muissakin Gin Sling -tuotteissa, vaihda giniin luomalla Whisky Sling, Rum Sling tai Brandy Sling.
- Jos haluat tehdä Hot [Insert Liquor Here] -nurkkauksen, käytä vain kylmän käyttövettä.
Kuinka vahva on Gin Sling?
Wondrich toteaa Imbibe! että Jerry Thomasin päivän gini oli paljon voimakkaampi kuin gin, jota nautimme tänään . Siksi perinteinen resepti käyttää vain 1/2 unssia vettä Thomasin "1 viinilasin" sijaan. Tämä pitää gin menettämästä ja auttaa säilyttämään makua ja alkoholia.
Tehdään vertailua alkoholipitoisuuden välillä perinteisen ja "modernin" tavan tehdä Gin Sling.
Oletetaan, että kummallekin käytetään 80-todista giniä.
- Gin Sling 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 todiste)
- Perinteinen Gin Sling: 27% ABV (54 todiste)
Tämä on suuri ero, mutta taas ne ovat täysin erilaisia juomia!
Voisiko perinteinen Gin Sling olla "koiran hiukset", joita etsit aamulla? Se on sopusoinnussa Corpse Reviverin kanssa , joten kyllä, se on hyvä vaihtoehto.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 390 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 16 mg |
| natrium | 235 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 12 g |