Kana - reseptit ja tiedotus

Kanat eivät ole kotoisin Latinalaisesta Amerikasta - ne ovat tuontia Euroopasta (tosin keskustelu siitä, että Kanadasta tulee Polynesiasta Etelä-Amerikkaan). Nykyään Latinalaisessa Amerikassa tunnetaan eräitä suosittuja kananmakkaroita, kuten arroz con pollo ja peruvalityyppinen pollo a la brasa . Perun paahdettu kana on suosittu syystä - ainutlaatuinen mausteiden yhdistelmä antaa lihalle poikkeuksellisen makua. Lautasella on mielenkiintoinen historia: se tunnettiin pari Sveitsiläistä ulkomaalaista 1950-luvulla ravintolassaan La Granja Azul (joka on edelleen suosittu Lima-ravintola). Ne suunnittelivat ja patentoitivat mekaanisen sylkyn, joka paistaa useita kanoja samanaikaisesti (el rotombo).

Sana espanjaksi kana on gallina , ja gallo on kukko. Kuitenkin, kun puhut kananlihaa (kuten syödä), käytät tyypillisesti sanaa pollo . Mutta muutamilla resepteillä on vielä sana gallina tai gallo - kuten sancocho de gallina (keiton keitto). Aikaisemmin ihmiset erosivat kanojen makuista ja ruoanvalmistustekniikoista ruoanlaittoon verrattuna.

Tämä on vain jäävuoren kärki - katso allaolevia reseptejä saadaksesi mielenkiintoisempia Etelä-Amerikan tapoja valmistaa ja nauttia kanaa.

• 01/06

  Grillattuja kana-reseptejä

  Grillattua kuminaa kalkkikanaa - Pollo a la Plancha
  Grillattua kanaa tacoita
  Grillattuja kananrullia - Pamplonas de Pollo
  

• 02/06

  Kanafileitä ja keittoja

  Perunavihreällä kanaa Cilantro-kastikkeessa - Seco de Pollo
  Arroz con Pollo Verde - Vihreä kana riisin kanssa
  Pollo Arvejado - kana ja herneet
  Pollo en Escabeche - Kana sipulia ja kapriksia
  Kana Okran kanssa - Frango con Quiabo e Angu
  Perun mausteinen kermavaahto - Aji de Gallina
  Helppoa hitaasti liesi keitettyä kanaa
  Kana ja riisi a Valenciana - Arroz con Pollo Nicaraguense
  Kananlihapihvi ja juurivihannekset - Sancocho de Gallina
  Hitaasti liesi Kana & perunat "La Brasa" - Pollo en Olla de Coccion Lenta

• 03/06

  Uunissa paahdetut kana - reseptit

  Pollo a la Brasa - Perun paahdettua kanaa
  Perun paahdettua kanaa keltaisella perunalla
  Chimichurri Chicken en Croute
  Pollo a la Brasan kananrinta

• 04/06

  Skillet Chicken Reseptit ...

  Quinoa Chicken Tarjoukset
  Guava lasitettu kana
  Kana rinnat kermanvärisellä kookokastikkeella
  Kana rinnat inkivääri Passionfruit kastiketta
  Nopea perulaistyylinen kanafilee - Pollo Saltado
  Viikonloppu Skillet Kana Kale, Tomaatit, Amaranth & Quinoa

• 05/06

  Kanan salaatti reseptit ...

  Rapea kanaheräsalaattia mansikka-inkivääriin
  Chimichurri-kanasalaatti - Ensalada de Pollo con Chimichurri
  Causa Rellena con Pollo - Keltaista perunaa ja kanasalaattia
  Reina Pepiada - Kanan salaatti Arepa Sandwich

• 06/06

  Lisää kana-reseptejä ...

  Kana Empanadas - Empanadas de Pollo
  Paras kana-alue - Arepa de Pollo
  Venezuelan Chicken Pot Pie - Polvorosa de Pollo
  Uusi maailman kana Empanadas - Empanadas de Pollo, Frijoles, Salsa ja Queso
  Coxinha - Brasilian broilakroketit