Tuo globaali maku lomapöydälle
Koristetut kova munat voivat olla ensimmäinen pääsiäinen ruoka, joka tulee mieleen, mutta on monia muita herkkuja, jotka vaikuttavat perinteisiin pääsiäisen aterioihin ympäri maailmaa. Makealta leivästä ja leivonnaisista liha- ja muna-annoksiin, jopa kakkuihin ja evästeisiin, elintarvikkeet, jotka siunaavat pääsiäispöydät ympäri maapalloa, vaihtelevat maittain ja alueittain.
lammas
Lammas on yksi ruoka, joka on yhteinen useimpien kulttuurien pääsiäisjuhlissa.
Paastetun karitsan illallinen, jota monet syövät pääsiäispäivänä juhlitaan ennen pääsiäistä - se on peräisin juutalaisen kansan ensimmäisestä pääsiäispohjasta . Uhri-lampaat paistivat ja syövät happamatonta leipää ja katkeraa yrttejä toivoen, että Jumalan enkeli kulkeisi koteihinsa eikä aiheuta haittaa.
Kun heprealaiset muuttoivat kristinuskon, he luonnollisesti toivat heidän perinteitänsä. Kristityt viittaavat usein Jeesukseen Jumalan Karitsaan. Siten perinteet sulautuivat yhteen.
Puolan perinteet
Puolassa pääsiäisen brunssi-buffetpöytä on runsaasti, jossa esitellään joitakin maan parhaita ruokia. Löydät jajka faszerowany, täytetyt munat, jotka ovat samanlaisia kuin deviled munat, rinnalla żurek , ryemeal keitto kanssa makkaraa. Se sisältää myös perheen oman reseptin biała kiełbasalle tai puolalaiselle makkaralle.
Myös valkoinen borssikakku , jota kutsutaan joko biały barszcz tai żurek wielkanocny, on myös perinne. Se on valmistettu perunoista, valkosipulista, smetasta, kielbasta, munista ja ruisleivästä.
Haudutettua punaista kaalia , joka tunnetaan nimellä czerwona kapusta zasmażana, usein seuraa pääruoka, joka voi olla melkein mitä tahansa lihaa. Suosittuja valintoja ovat karitsan paahtopaikka, paistinpihka, paistettua kinkkua ja paahdettua kalkkunaa. Peruna-ruokalaji ja piparjuuri ovat yleisiä, samoin kuin chałka , punajuurattu muna-leipä, joka on hieman makea ja rusinoita rusinoita.
Suloinen karitsan kakku ei ole vain amerikkalainen perinne, se on osa myös puolalaista pääsiäispöytä . Muita makeita herkkuja ovat babka wielkanocna , 15- muniainen hiivakakku ja mazurek królewski , tasainen leivonnaiset, jotka usein päällystetään mantelipastaa, säilötyt, kuivatut hedelmät ja pähkinät.
Italian perinteet
Munat ja karitsa on kaksi tärkeää ja symbolista ruokaa pääsiäisenä italialaisille. On joitain astioita, jotka sisältävät molemmat, kuten Brodetto pasquale , karitsan frittata parsa.
Italialaiset myös haluavat leipoa koko munat kuoresta leipään. Napolilaista casatielloa , lihaa täytettyä leipää, joka on päässyt taikinaan leivottujen munien päälle, on suosittu esimerkki tästä. Samoin Taralli di Pasqua on makea leipä, jossa on täynnä munia.
Italialaista hääkakkua ( minestra maritata ) tai minestra di Pasqua (perinteinen pääsiäinen keitto, joka on valmistettu sianlihasta, naudanlihasta ja kelasta) tarjoillaan yleisesti loman aterian yhteydessä. Lammas on melkein aina pääruoka, ja latvuskasveja tarjotaan tavallisesti puolelle.
Jälkiruokaan voi kuulua colomba di Pasqua (käännetty "pääsiäisen kyyhkyksi "), kyyhkyn muotoinen makea hiivakakku . Toinen suosittu vaihtoehto on Napolilainen viljasapi ( Pastiera Napoletana ), appelsiinikukka-veteen maustettu ricotta-kakku.
Liettuan perinteet
Pääsiäisenä aamuna kirkon jälkeen liettualaiset perheet palaavat kotiin nauttimaan erityisestä aamiaisesta yhdessä heidän siunaamansa ruokakorinsa kanssa . Perhe jakaa joko muna (merkki yhtenäisyydestä) tai jokainen nauttii kovaa keitettyä munaa symboloimaan uudestisyntymistä.
Pääruoka on illallinen. Useita perinteisiä ruokia tarjoillaan ominaisuus elintarvikkeita, jotka olivat kiellettyjä aikana Lent. Syöttö on joko paistettua sikaa, kanaa, kinkkua tai karitsaa.
Löydät myös vedarai (makkaraa, joka voi olla lihatonta tai pekonia sisältävä), blynai (pienet pannukakut), cepeliani (täynnä lihaa tai juustoa) ja kugelis-perunakastiketta . Buffetpöydällä on myös useita salaatteja ja monia herkkuja sisältäviä ruokia. Liettualaiset palvelevat myös semi-sweet hiiva leipä valkoisia rusinoita kutsutaan velykos pyragas .
Jälkiruoat ovat runsaasti Liettuan pääsiäisen juhlaan. Tulette todennäköisesti näkemään paska (kirjaimellisesti "pääsiäinen"), valkean juuston herkkuja sekä aguonu sausainiukai , perinteisiä poppyseed-evästeitä monien muiden arvostettujen makeisten joukossa.
Kreikan perinteet
Vaikka Kreikan ortodoksinen pääsiäinen putoaa eri päivänä katolisesta pääsiäislomasta, ruokatarjontaan kuuluu monia herkullisia herkkuja. Kreikan pääsiäisen juhla alkaa tosiasiallisesti keskiyön kirkollisen palvelun jälkeen, mutta päätapahtuma pidetään pääsiäispäivänä.
Kaikissa kreikkalaisissa kotitalouspöydissä löydät karitsan, punaiset munat ja tsoureki , oranssi ja maustettu tuoksuva punottu leipä, punaisella munalla, joka on päässyt päälle. Juustokastikkeet - joko valmistettu phyllo (kuten tiropitas ) tai valssatut taikina (kuten kalitsounia ) - perinteisiä ruokia syödä, kun lammas on ruoanlaitto. Muita ruokia (alkupaloja) ovat oliivit, feta-dip, tzatziki (jogurtti, valkosipuli, kurkku dip) ja Dolmathakia me kima (riisi täytetyt rypäleen lehdet) .
Pääruoan voi aloittaa avgolemono , pohjimmainen kreikkalainen kanakeitto orgaa ja sitruunan-muna-seos, joka on aivan ainutlaatuinen. Karitsaa tarjoillaan usein patateilla neljänneksellä , paahdetuilla perunoilla sitruunalla ja oreganoilla , spanakopita , pinaatti-juustoa sekä salaattia ja leipää.
Jopa jälkiruokavaihtoehtoja ei ole. Galaktoboureko on vaniljakastike, jossa on phyllo ja koulourakia, voi evästeet, seesaminsiemeniä. Näitä tarjoillaan usein vahva kreikkalainen kahvi ja kreikkalainen viini kuten raki.
Britannian perinteet
Näyttää siltä, että lähes jokaisessa pääsiäisen juhlavassa maakunnassa on oma erityinen pääsiäisen leipä tai kakku. Ja vielä, kuumat ristipullot ovat suosikki monilla alueilla, mutta erityisesti Britanniassa. Nämä yksittäiset hiivasäkit ovat maustettuja ja täynnä kuivattuja hedelmiä ja sitruunan pehmennys on drizzled ristin muodossa yläreunassa.
Perinne oli peräisin antiikin Anglo-Saksista, jotka leipivät pieniä vehnän kakkuja kevätjumalatar, Eostre. Kun kristinuskoon muutettiin, kirkko korvasi kirkon siunannut leivonnaiset.
Pääsiäislounas on perinteinen ateria Britanniassa. Yhdessä karitsan jalka , tulet usein sivulevyihin, jotka sisältävät kevätviljelmiä, kuten kaalia, ja resepti, jossa hyödynnetään arvostettuja Jersey -perunat . Lihan mukana seuraa tyypillisesti kastike ja tuoremeltokastike.
Klassinen brittiläinen kakku pääsiäisenä on simnel-kakku . Se ilmaisee paaston loppua, kun se on täynnä ainesosia, mausteita, hedelmiä ja marsipaania - jotka ovat kiellettyjä paaston aikana. Suklaa esiintyy sekä munasolussa että jälkiruokavalmisteina. Tämä voi olla mitä tahansa suklaakakusta suklaamouseen.